【パンまね】冷やしてるのに固くならない！八天堂風のクリームパンを作ってみた(How to Make Chilled Cream Buns)(難易度★★)

Описание: 【パン作りのメカニズムが分かるからのもうパンで悩まない！】完全感覚ベイカーのパン教室の予約はこちらから→https://reserva.be/kkbaker
-----------------------------------

パン作りの基本を1冊にまとめた完全感覚ベイカーの好評発売中です。
https://amzn.to/3tu33TA

製パン材料はこちらを利用しています。
＜TOMIZオンラインショップ↓＞
https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/se...

-------------------------------------

夏のパン作りでの注意点をまとめました！
https://myhomebread.com/夏のパン作りで注意すべきこと/


質問の多かったお悩みなどはブログの記事にまとめています♩
https://myhomebread.com

ツイッター
  / k_k_baker  

インスタグラム
  / k_k_baker  
-------------------------
＜材料＞ 6個分（B%）
強力粉 200g
(100%)
イースト 2g
(1%)
砂糖 20g
(10%)
塩 2g (1%)
卵 44g
(22%)
サラダ油 20g
(10%)
牛乳 76g
(38%)
生クリーム 10g (5%)
（※乳脂肪47％）

カスタード
卵黄 2個分
砂糖 20g
薄力粉 20g
牛乳 200g
バター　5g
バニラオイル　少々

生クリーム　　100g
（乳脂肪47％）
砂糖　20g

＜目次＞
0:43 レシピ作り
2:06 生地作り
7:06 カスタード作り
9:37 一次発酵後（35度 50~60分）
11:01 成形
12:49 クリーム作り
14:28 二次発酵後（35度 30~40分）
15:40 焼成


-------------------------
動画内使用材料

カメリア
https://amzn.to/2Ux2AQt

バイオレット
https://amzn.to/33Uzuil

キタノカオリ
https://amzn.to/2M6ZfEH

春よ恋
https://amzn.to/2q5eQMl

リスドォル
https://amzn.to/2IYonf1

ラ トラディション フランセーズ
https://amzn.to/2MCL35p

ゲランドの塩
https://amzn.to/2pbSRTA

素焚糖
https://amzn.to/2VAvKOu

十勝野さくらんぼ酵母
https://amzn.to/2M9ebCb

赤サフ（インスタントドライイースト）
https://amzn.to/2OMGdoZ

カード（スクレッパー）
https://amzn.to/3bQ15Dp

柳宗理ボール　23cm
https://amzn.to/35qLng5

ストウブ　ゴムベラ
https://amzn.to/36gb7N6

ガス抜きめん棒
https://amzn.to/2pdT7BD

食パン１斤型
https://amzn.to/2zirdtl


--------------------------
撮影機材
カメラ：SONY a6400
https://amzn.to/2IIxXT2

レンズ：SIGMA単焦点広角レンズ16mm F1.4
https://amzn.to/2pik2vO


*amazon associateを利用しています。

BGM:魔王魂