【基本をしっかり】生地別でこね方をきちんと解説！(How to knead each dough is explained properly)

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材料(17cmパウンド型)

強力粉 140g
(100%)
イースト 2g
(1.5%)
塩 2g
(1.5%)
砂糖 11g
(8%)
バター 11g (8%)
水 84, 91, 98g (60,65,70%)

＜目次＞
0:59 本編開始
1:26 加水率60%
8:09 加水率65%
14:00 加水率70%

レシピ情報やポンイトはこちらにまとめてあります！
https://myhomebread.com/どんな生地でもまとまる「こ...

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