La recette de la pâte feuilletée, la recette du cap, facile et rapide à réaliser.
Автор: Les Recettes de JED
Загружено: 2020-12-29
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Bienvenue sur les recettes de JED.
Aujourd'hui la recette que je vous présente est la recette de la pâte feuilletée, c’est la recette du cap de cuisine.
Recette pour 8 à 10 personnes.
Ingrédients:
Farine: 250 grammes.
Eau: 125 grammes.
Beurre doux: 180 grammes.
Sel fin: 5 grammes.
Méthodologie:
Dans un saladier mettre la farine, 60 grammes beurre mou, le sel fin et l’eau.
Mélanger à la main le tout.
Mettre la détrempe dans un papier film et réserver au frais 20 minutes.
Etaler la détrempe en rectangle et mettre le reste du beurre au centre, rabattre les côtés de la détrempe et étaler à l’aide du rouleau à pâtisserie.
Plier en 3 pour obtenir le 1er tour.
Tourner le pâton d’un quart de tour, l’ouverture sera toujours à droite et réitérer l’opération, réserver au frais 20 minutes.
Faire à nouveau 2 tours et réserver au frais 20 minutes.
Faire à nouveau 2 tours filmer et réserver au frais de 30 minutes à 1 heure avant de l’utiliser.
La recette est terminée, bonne préparation.
N'hésitez pas à vous abonner à la chaîne, à la liker, à mettre vos commentaires et me proposer des recettes que vous souhaitez que je réalise.
Merci.
Jed
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