Woran erkenne ich GUTES BROT? // War BROT früher immer besser? // Seit wann gibt es BROT?

Описание: #gutesBrot #wiefrueher #sauerteig #ohnezusätze #wasistBrot

Eine der meistgestellten Fragen an mich als Brotsommelier ist wahrscheinlich "Woran erkenne ich gutes BROT?" Ich möchte mit euch heute über dieses Thema sprechen. Klar, ich kann nur ein paar Punkte mit euch anreißen, aber irgendwo, müssen wir ja mal anfangen, oder? :-) Was macht für Euch gutes Brot aus?

Ich spreche mit euch darüber, was Brot eigentlich ist, seit wann es Brot gibt, warum früher alles besser war und natürlich an was ihr gutes Brot erkennen könnt.

Damit ihr die Fragen findet, die für euch wichtig sind, hier die Timestamps:

01:05 Was ist Brot?
3:10 Seit wann gibt es Brot?
4:37 Früher war alles besser...
7:28 Was ist mit den Allergien?
8:38 Woran erkenne ich ein "gutes Brot"?
15:33 Sind kleine Bäcker besser als große?


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