Spaghetti Carbonara اسباجيتي كاربونارا

Описание: تابعوني على انستجرام:   / raneens.table  
تابعوني على سناب تشات:   / raneens.table  
زوروا موقعي الالكتروني: http://raneenstable.com/ Spaghetti Carbonara .
200g spaghetti pasta
1 egg
1 egg yolk
2 garlic cloves, crushed, skin on
4 slices beef bacon, chopped
1/4 cup parmesan cheese, grated
Salt & black pepper
.
Bring a large pot of salted water to a boil. Cook the spaghetti for around 8-9 mins until aldenti.
In a bowl mix the egg, egg yolk, parmesan cheese, salt & pepper and whisk well.
Add the bacon to a pan, turn on heat to medium, throw in the garlic to flavour the bacon and cook for 3 mins until you render the fat and the bacon turns slightly golden.
Add the cooked pasta with 1/2 cup of pasta water and toss then turn off heat.
Add the egg mixture and stir quickly then add another 1/4 cup of pasta water and stir.
Taste to adjust seasoning.
Serve on a plate and garnish with parsley.
.
سباجيتي كاربونارا
.
٢٠٠جم معكرونة سباجيتي
١ بيضه
١ صفار بيضه
٢ فص ثوم، بالقشر
٤ شرائح لحم بقري مقدد
١/٤ كوب جبن بارميزان مبشور
ملح وفلفل اسود
.
نسخن ماء الى ان يغلي لسلق الباستا مع اضافه كمية جيده من الملح ونسلق الباستا حسب تعليمات المغلف.
في زبديه نخلطجيداً البيض، صفار البيض، البارميزان، ملح وفلفل اسود.
في مقلاه على حراره ماوسظه نضع اللحم المقدد مع فصي الثوم ونقلب حتى يذوب الدهن ويصبح لون اللحم ذهبي فاتح.
نقوم بازاله الثوم.
نضع الباستا المسلوقه فوق اللحم ونضع مقدار نصف كوب من ماء الباستا ونقلب ثم نطفيء الحراره.
نصف خليط البيض ونقلب سريعاً حتى يثقل الصوص ثم نضيف ربع كوب من ماء الباستا ونقلب.
نتبل بملح وفلفل اسو د حسب الرغبه.
نقدم ونزين بالبقدونس.
.

Instagram & Snapchat: Raneens.Table