【公式】バーミキュラ専属シェフが教える！絶対に失敗しない「ソース焼きそば」（バーミキュラ フライパン）

Описание: 【バーミキュラ公式】
お客さまより「バーミキュラ フライパンを上手に使いこなすコツを知りたい」とお声をいただきましたので、ポイントをバーミキュラ専属シェフが動画で解説します！

今回は、皆さまからも多数リクエストをいただいた「ソース焼きそば」の上手な作り方をご紹介します。簡単なポイントをおさえるだけでこびり付かず、絶品のソース焼きそばを作ることができます！

▼「ソース焼きそば」　3つのポイント
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＜①しっかりと予熱をする＞
基本の強火（炎がフライパンの底面3/4にかかるくらいの火加減）で「フライパン全体からしっかりと煙がでるまで」予熱をします。予熱が足りないと、焦げやこびり付きの原因となります。


＜②具材の上に麺をのせて、フタをしてじっくり蒸らす＞
麺を入れてすぐに混ぜるのではなく、一度フタをしてじっくり蒸らします。麺の温度が上がり、ソースが絡みやすくなります。


＜③ソースを入れたら、中火のまま手早く混ぜる！＞
ソースを入れたあと長時間炒めたり、火加減が強すぎると焦げ付きの原因となります。程よく水分が飛んで、香ばしさがでてきたタイミングで火を止めます。焦げ付かないギリギリのところを見極めるのが重要です！

★ワンポイントアドバイス
粉末タイプのソースを使う場合は、麺１玉につき水を大さじ1～2程度入れると、混ぜやすくなりソースもよく絡みます！

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https://my.vermicular.jp/recipe/detai...

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