【麺を焼くから焼きそばなんです】中華の巨匠が教える簡単ソース焼きそばの作り方。定番だからこそ真似したいプロの技【4000Chinese Restaurant・菰田欣也】｜

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「焼きそばが、ここまで美味しくなるなんて。」
ただ炒めるだけじゃない。プロの中華シェフ・菰田欣也が教えるのは、"麺を焼く"というひと手間。
表面を香ばしく焼き上げた麺に、シャキッと甘いキャベツ、ふっくらジューシーな豚肉。
具材の火入れも、味付けも、フライパン選びすらも理にかなっているから、一口ごとに驚きがある。
家庭で作る焼きそばが、屋台でもお店でもない「我が家の一皿」になる。
作って楽しく、食べて感動。今日の焼きそばは、ちょっと違う。

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🍳菰田欣也シェフのご紹介🍴

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   / @cooking-studio-komoda  

🇨🇳オーナーシェフ・菰田欣也氏の店舗紹介🇨🇳
■4000Chinese Restaurant－南青山－
https://minamiaoyama4000.jp/
〒107-0062
東京都港区南青山7-10-10 パークアクシス南青山7丁目 1F

■笄Ji-cube
https://ji-cube3.studio.site/
〒106-0031
東京都港区西麻布3-18-10

■ファイヤーホール4000
https://gabe703.gorp.jp/
〒141-0022
東京都品川区東五反田1-25-19

■ファイヤーホール4000虎ノ門ヒルズ
https://toranomon4000.owst.jp/
〒105-6403
東京都港区虎ノ門１丁目１７−１ 虎ノ門ヒルズ ビジネスタワー 3F 虎ノ門横丁

■ふかひれ家
https://fukahireya.studio.site/
〒106-0041
東京都港区麻布台１丁目３−１　麻布台ヒルズ森JPタワー 3F

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0:00／自己紹介.レシピ名発表
0:36／材料紹介.野菜の下処理
3:49／お肉の下処理
5:44／シェフのYouTube紹介
6:00／火入れ
15:16／調味料投入
17:21／盛り付け
17:30／完成
17:41／試食

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#焼そば
#豚こま肉
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