【公式】バーミキュラ専属シェフが教える！絶対に失敗しない「当たりの中華料理屋さんのチャーハン」（バーミキュラ フライパン）

Описание: 【バーミキュラ公式】
お客さまより「バーミキュラ フライパンを上手に使いこなすコツを知りたい」とお声をいただきましたので、ポイントをバーミキュラ専属シェフが動画で解説します！

今回は、皆さまからもリクエストをいただいた「チャーハン」の上手な作り方をご紹介します。簡単なポイントをおさえるだけでこびり付かず、パラパラの絶品チャーハンを作ることができます！

▼「当たりの中華料理屋さんのチャーハン」　3つのポイント
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＜①しっかりと予熱をする＞
基本の強火（炎がフライパンの底面3/4にかかるくらいの火加減）で「フライパン全体からしっかりと煙がでるまで」予熱をします。予熱が足りないと、焦げやこびり付きの原因となります。

★ワンポイントアドバイス
慣れるまでは、基本の強火よりも少し弱い中火の火加減でじっくり予熱をすると、さらにこびり付きにくくなります。手順は以下の通りです。
(1)中火（炎がフライパン底面1/2にかかるくらいの火加減）で2分予熱
(2)油を入れる
(3)煙がフライパン全体からしっかりと出てくるまでさらに予熱

＜②具材を炒めた後、一度フライパンを洗う＞
具材を炒めたら、必ずフライパンを洗ってから卵・ご飯を炒めます。洗わずにそのまま調理を続けてしまうと、フライパンに残った汚れが焦げ付きの元になってしまいます。

★ワンポイントアドバイス
時間がない時や、すぐに食べたい時は、ウインナーや鮭フレークなど先に炒めておく必要がない具材を使うのがおすすめです。

＜③ご飯の量はお茶碗2杯分まで！冷たいご飯は温めなおしてから＞
一度にたくさんの量を入れてしまうと、こびり付きの原因となります。また、量が多いと均一に火を通すことが難しいので、べちゃっとしたチャーハンになってしまいます。冷たいご飯の場合も、温めなおしてから使うと、パラパラに仕上げることができます。

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