سیب

Описание: دو پیازه آلو یا سیب سرخ 😍
English recipe in below👇🏻😍

یه غذای ساده ولی پر از خاطره 🥔✨
سیب سرخ خونگی با پیازداغ طلایی و نعناع داغ که عطرش کل خونه رو برمی‌داره 🤍

سریع، اقتصادی و همیشه دوست‌داشتنی 😍
سیوش کن ⭐

⸻

🧾 رسپی کامل

🥔 سیب سرخ (سیب‌زمینی پوره با پیازداغ)

🧺 مواد لازم:
• سیب‌زمینی: به مقدار لازم
• پیاز: ۱ عدد بزرگ
• نعناع خشک: ۱ قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
• زردچوبه: به مقدار لازم
• روغن: به مقدار لازم
• گوجه فرنگی و پودر پاپریکا برای تزیین

⸻

👩‍🍳 طرز تهیه:

مرحله اول – آماده‌سازی سیب‌زمینی:
1. سیب‌زمینی‌ها رو پوست بکنید.
2. سیب‌زمینی‌های پوست‌کنده رو بشویید.
3. به ابعاد ریز خرد کنید تا زودتر بپزن.
4. داخل قابلمه بریزید، آب و کمی نمک اضافه کنید و روی حرارت بذارید تا کاملاً پخته بشن.
5. آب اضافی رو خالی کنید.
6. سیب‌زمینی‌ها رو با هر وسیله‌ای که دارید کاملاً له کنید تا یکدست بشن.

مرحله دوم – پیازداغ و نعناع:
7. پیاز رو خلالی برش بزنید.
8. در روغن سرخ کنید و زردچوبه اضافه کنید تا پیازها طلایی بشن.
9. پیازها رو به یک سمت تابه جمع کنید.
10. در سمت دیگر تابه، نعناع خشک رو داخل روغن بریزید و فقط چند ثانیه روی حرارت بذارید.
⚠️ نعناع خیلی زود تلخ می‌شه؛ به محض اینکه بوش بلند شد، حرارت رو خاموش کنید.
11. پیازداغ و نعناع رو با هم ترکیب کنید.

مرحله سوم – ترکیب نهایی:
12. سیب‌زمینی پوره‌شده رو داخل تابه بریزید.
13. نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید.
14. در ظرف سرو بریزید و با گوجه فرنگی و پودر پاپریکا تزیین کنید.

✨ نوش جان 🤍


#غذای_ایرانی
#غذای_خانگی
#سیب_زمینی
#غذای_ساده
#غذای_نوستالژی
#آشپزی_خانگی
#غذای_راحت
#دستور_غذا

———————————————————————-

Today we’re making a classic Persian comfort dish made with mashed potatoes, golden fried onions, and fragrant dried mint 🥔🤍

Simple ingredients, nostalgic flavors, and pure comfort in every bite ✨
Save it and try it later ⭐

⸻

🧾 Full Recipe

🥔 Persian Mashed Potatoes with Fried Onions & Mint

(Do piazeh aloo or Sib Sorkh)

⸻

🧺 Ingredients:
• Potatoes (as needed)
• 1 large onion, thinly sliced
• 1 tbsp dried mint
• Salt & black pepper, to taste
• Turmeric, to taste
• Oil, as needed
• Tomatoes & paprika, for garnish

⸻

👩‍🍳 Instructions:

Step 1 – Prepare the Potatoes:
1. Peel the potatoes.
2. Wash the peeled potatoes well.
3. Cut them into small pieces so they cook faster.
4. Place them in a pot with water and salt and cook until completely soft.
5. Drain the excess water.
6. Mash the potatoes thoroughly until smooth.

⸻

Step 2 – Fried Onions & Mint:
7. Slice the onion thinly.
8. Fry the onion in oil and add turmeric until golden.
9. Push the onions to one side of the pan.
10. On the other side, add the dried mint to the hot oil and heat it for just a few seconds.
⚠️ Dried mint burns quickly—once you smell its aroma, remove from heat immediately.
11. Mix the fried onions and mint together.

⸻

Step 3 – Final Assembly:
12. Add the mashed potatoes to the pan.
13. Season with salt and black pepper and mix well until fully combined.
14. Transfer to a serving dish and garnish with tomatoes and paprika.

✨ Serve warm and enjoy 🤍


#PersianHomeCooking
#PotatoDish
#HomestyleFood