🔥“CULURGIONES” o Ravioles Sardos😍🥳una pasta rellena con papa, queso y menta para volverse loca!!🔝🥳😍

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Hola amici!! Hoy nos vamos de viaje a Cerdeña para descubrir recetas maravillosas, como estos ravioles sardos de escándalo! Con un relleno de #papas #parmigianoreggiano #pecorino y #menta que es de locos! Los famosos y pocas veces reivindicados... CULUERGIONES😍😍😍
Así es que abróchate el cinturón y vámonos!!!

😎CON ESTA RECETA SALEN 40 UD. (APROX.)

✨INGREDIENTES PARA LA MASA
200 gr de semola de trigo duro rimacinata
200 gr de harina común
10 gr de sal fina
4 cdas soperas de aceite de oliva
200 gr de agua tibia (aprox.)

✨INGREDIENTES PARA EL RELLENO
800 gr de papa/patata (PB de compra)
80 gr de queso parmesano
80 gr de queso pecorino sardo (o algún queso duro de oveja que se pueda rallar)
1 yema
2 o 3 dientes de ajo
4 cdas soperas de aceite de oliva
8 gr de sal fina
5 gr de pimienta negra molida al momento
10 hojas de menta fresca (o 20 de hierbabuena, también fresca)

✨SALSAS
A- Puedes acompañarlos con una salsa muy simple y suave de tomate, lo que se conoce como "sugo al pomodoro"
B- O los puedes preparar "in bianco", es decir, con un poquito de aceite de oliva y queso rallado... yo amo esta opción!

✨PROCEDIMIENTO
Imprescindible ver el video! Allí encontrarás el paso a paso con lujo de detalles, forma de armarlos, tutto!! Y, además, canto, bailo, desafino y te hago reír!! 🤣

✨CONSEJOS Y VARIANTES
Si no encuentras o no tienes acceso a la "semola de trigo duro rimacinata" puedes usar el total del peso requerido de harina común. ¿El resultado es el mismo? No... pero, es una alternativa.
La cantidad de agua para la masa siempre es aproximada porque depende del nivel de absorción de la harina que uses!

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Bueno amigos!! Espero que hagan y disfruten este manjar! Si lo hacen triunfan seguro!! Espero vuestros comentarios y que compartan esta receta con vuestros amigos!! GRACIAS X ESTAR AHÍ!
Y, por supuestísimo, cualquier duda me preguntan por comentarios!!!
Les mando un abrazo gastronómico enorme!!!! 🤗🤗🤗🤗
Hasta la próxima!!🥳🥳🥳
Javier Cortés

✨MUY IMPORTANTE! Esta receta es una adaptación de la que puedes encontrar en el siguiente LINK:
https://www.ricettedellasardegna.it/i...