👑TORTA DE ALMENDRAS👑 "al estilo pugliese"😍una auténtica delicia, súper fácil y con opción
Автор: Cocinando con Javier Cortés
Загружено: 2025-04-04
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Hola amici!! Hoy nos vamos de viaje a la Puglia para descubrir recetas maravillosas, como esta torta facilísima de hacer, una delicia absoluta, y que encima puede ser SIN GLUTEN!!! Por supuesto, se trata de una versión libre y personalizada de la TORTA DE ALMENDRAS PUGLIESE!!
Así es que abróchate el cinturón y vámonos!!!
✨INGREDIENTES
150 gr de almedras peladas, tostadas o fritas, a ser posible con sal (Si las almendras no llevan sal, añadir 4 gr de sal fina a la receta, al final de la mezcla total)
160 gr de azúcar normal divididas en dos partes de 80 gr cada una
4 huevos
90 gr de harina leudante, o de fécula de maíz (maicena) si no puedes consumir gluten😍
10 gr de polvo de hornear
1 cdta de canela en polvo
La ralladura de la piel de un limón grande
20 gr/ml de amaretto
1 cdta de esencia de vainilla
40 gr de manteca para el molde y 2 cdas soperas de harina o maicena
✨PROCEDIMIENTO
En el video les explico todo con lujo de detalles, secretos inconfesables, canto, bailo, desafino y te hago reír!
✨MOLDES Y HORNEADO
Te aconsejo un molde de 20 o 22 cm de diámetro por 8 cm de alto (o más)
También puedes usar un molde de 24 cm si quieres que te quede ultra fina.
También te aconsejo usar moldes "desmontables" tipo para bizcochuelo.
Sea el que fuere, el molde que uses, bien enmantecado y enharinado.
Si no tienes mucha experiencia en tortas húmedas, te aconsejo forrar el molde, base y laterales, con papel vegetal, y enmantecar/enharinar sobre éste.
HORNO PRECALENTADO A 180º, CALOR A/A. TIEMPO: 40' mínimo y 50' máximo.
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Bueno amigos!! Espero que hagan y disfruten este manjar! Si lo hacen triunfan seguro!! Espero vuestros comentarios y que compartan esta receta con vuestros amigos!! GRACIAS X ESTAR AHÍ!
Y, por supuestísimo, cualquier duda me preguntan por comentarios!!!
Les mando un abrazo gastronómico enorme!!!! 🤗🤗🤗🤗
Hasta la próxima!!🥳🥳🥳
Javier Cortés
✨MUY IMPORTANTE: esta receta es una adaptación muy libre y muy personal de la que se puede encontrar en el Blog GialloZafferano, en el siguiente link:
https://blog.giallozafferano.it/ricet...
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