【食通も唸る「幻のウニ」降臨】激レアな唐津の赤うにをで作る“究極トマトクリームパスタ”
Автор: 白鶴酒造公式チャンネル【日本酒】
Загружено: 2025-08-26
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プライドフィッシュとのコラボ🐟
佐賀県（玄海）の「唐津の赤うに」を
贅沢に使った、特別なトマトクリームパスタをご紹介。
幻のウニと言われるほど激レアなウニの
独特の甘みと上品な味わいがトマトクリームソースに溶け込み、
コクと旨味が広がります。
Georgeシェフも思わず笑みが溢れるほどの絶品レシピ！
贅沢の極みを詰め込んだ一皿を、ぜひ動画でご堪能ください。
お相手は白鶴ブランで・・🍶
◆PRIDE FISH 「唐津の赤うに」
https://www.pride-fish.jp/JPF/pref/de...
◆紹介したお酒
「Hakutsuru Blanc（白鶴ブラン）」
https://www.e-hakutsuru.com/products/...
【唐津の赤うにのトマトクリームパスタ／レシピ】
◆材料（1人前)
ウニ 80g
リングイーネ 100g
ミニトマト 200g
アンチョビ 3枚
ニンニク 15g
生クリーム 100cc
白ワイン 30cc
パルメザン 30g
刻み海苔 適量
◆作り方
1.フライパンを高温にしトマトを入れて焼くように火入れする
2.トマトに火が通って柔らかくなったらニンニクとアンチョビ
を入れ軽く炒めたら、白ワインを入れアルコールを飛ばし
とろみがついたら生クリーム、ウニを入れソースを仕上げる。
2.リングイーネを8分茹であげ、ソースと合わせ、
パルメザンチーズのすりおろしを入れモンテする。
3.黒コショウで味を整え、皿に盛り付け、飾り用のウニと
海苔を散らし完成
#白鶴 #さかなの日 #さかな料理部
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