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【大分の最強コンビ】日本一の“養殖ヒラメ”と“かぼす”のコラボ！かぼす香る至高の冷製パスタ【白鶴×Georgeのおうちビストロ／PRIDE FISH】
Автор: 白鶴酒造公式チャンネル【日本酒】
Загружено: 2023-05-09
Просмотров: 21159
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Georgeも驚く極上の魚「PRIDE FISH」のコラボ回！
https://www.pride-fish.jp/
今回は大分のかぼすヒラメ
https://www.pride-fish.jp/JPF/pref/de...
大分は養殖ヒラメとかぼすの生産量がともに日本一！
その最強コンビで至高の冷製パスタをご紹介！
かなり多めにパスタを湯掻くことをお勧めします！
とにかく、うまいです！
◆材料
カボスヒラメ60g
カッペリーニ90グラム
トマト大きめ1個
にんにくすりおろし小さじ1/2
カボス2個
大葉2枚
オリーブオイル大さじ2
いしり少々
塩こしょう。
◆作り方
①ヒラメは捌いて脱水締めし、かるく塩を振る
②トマトはサイコロにカットし塩を水分を出す、絞ったカボス汁、ニンニク、
いしり、オリーブオイルでソースを作る、
③カッペリーニを湯がいて、氷水で締め、ソースと和える。
④ヒラメはバーナーで炙り、薄くスライス、皿にパスタをもり、
ヒラメと、スライスしたカボスを飾って完成。
【紹介したお酒】
白鶴ブラン
https://www.hakutsuru.co.jp/product/s...
#おつまみ #白鶴 #George
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