3 RECETTES parfaites pour le DÎNER 🥗 (équilibrées, saines & gourmandes)

Описание: L’été on a envie de fraîcheur et de saveur dans l’assiette, et surtout de profiter des légumes de l’été qui nous manquent tellement le reste de l’année. Voici 3 recettes saines et gourmandes parfaites pour vos dîners d’été (et déjeuners), à tester sans attendre !

Détail des ingrédients plus bas 👇🏼

📕 Mon livre « Bien dans mon corps, ma tête, mon assiette » est disponible en librairie et en ligne : https://www.fnac.com/a21711635/Amandi...

🎁 Teste PowerHouse gratuitement pendant 5 jours : https://www.amandineleger.com

➡️ Séances en temps réel, programmes fitness, nutrition, Pilates, ateliers santé, mindset et motivation, et + de 400 recettes saines et gourmandes - tout ce qu'il te faut regroupé au même endroit pour être en pleine forme, atteindre tes objectifs et te régaler à chaque re pas de la journée : Démarre ta transformation maintenant 👇🏼 https://www.amandineleger.com

📬 Reçois mes emails privés (conseils forme et santé + infos en avant-première) : https://www.amandineleger.com/inscrip...


⚡️Nutrition sportive et compléments alimentaires de qualité pour prendre soin de ta forme et de ta santé : https://www.nutripure.fr/fr/?s=leger
👆🏼Profite d'une réduction de 10% sur ta première commande Nutripure en rentrant le code leger lors de la création de ton compte ou directement lors de ta commande (et cumule des récompenses lors de tes commandes suivantes)


Timecode :

00:00 - Intro
00:35 - Présentation Nutripure
02:09 - Frittata sans oeufs
05:38 - Salade asiatique rafraîchissante
10:12 - Salade lentilles lovers
15:23 - Conclusion


🥄 Les recettes :

1️⃣ Frittata sans oeuf (pour 4 à 6 parts) :

Mung dal (Haricots mungo décortiqués) : 220g
Lait de soja sans sucre : 310ml
Pois chiches cuits : 250g (1 boîte égouttée)
Oignon rouge : 1
Ail : 2 gousses
Poivron : 1
Tomates cerise : 150g (une vingtaine)
Courgette : 1 moyenne
Champignons de Paris bruns : 4
Levure maltée : 2 CS
Herbes de Provence : 1 CC
Paprika fumé : 2 CC
Epices chili : 1 CC
Huile d’olive : 1 CS
Option : oignon en poudre : 1 CC
Sel : 1 CC pour la base + 1 CC pour les légumes
Poivre

Faire tremper les Mung Dal la veille, bien rincer et égoutter avant d’utiliser. Cuisson des légumes : 20 minutes à 190°C. Cuisson de la frittata : 40 minutes à 190°C (pour un plat de 28/22cm).


2️⃣ Salade asiatique rafraîchissante (pour 3 parts) :

Nouilles soba crues : 250g
Bouillonnassiez de légumes : 1 cube
Tofu ferme 250g (marinade : 2 CS de sauce soja, 1 gousse d’ail, 1 morceau de gingembre et 1 CS de sriracha)
Choudou (ou chou rouge) : environ 150g
Carottes : 2
Concombre : 1
Poivron rouge : 1
Pousses de soja fraîches : 100g
1 petite poignée de menthe
1 petite poignée de basilic (ou basilic thaï)
1 petite poignée de coriandre
1 petite poignée de cacahuètes ou noix de cajou grillées (concassées)
Zestes de citron vert

Sauce :
3 CS de sauce soja
2 CS de jus de citron vert
1 CS vinaigre de riz
1 CS de sirop d’érable
1 CS huile de sésame
2 CC de gingembre frais râpé
1/2 gousse d’ail
1 pointe de piment ou de sriracha

Faire mariner le tofu puis cuire 10’ à feu vif. Faire cuire les pâtes avec le cube de bouillon et réserver dans l’eau froide. Couper tous les légumes et assembler puis ajouter la sauce.


3️⃣ Salade lentilles lovers

Ingrédients tofu de lentilles corail :
Lentilles corail : 200g
Eau : 400ml
Oignon en poudre : 1 CC
Sel : 1 CC
Autres aromates au choix (origan, paprika, curry…)

Faire tremper les lentilles corail minimum 4 heures puis bien les rincer. Mixer avec tous les autres ingrédients. Cuire à feu moyen environ 6-7 minutes en mélangeant et laisser refroidir complètement à température ambiante puis placer au réfrigérateur minimum 2h.
Couper et dés et faire revenir le tofu 10-12 minutes à la poêle (ou env. 20 minutes au four).

Salade :
Lentilles vertes crues : 200g
Tomates cerise : env. 20
Concombre : 1
Fenouil : env 80g (malaxer avec 1 pincée de sel et un trait de jus de citron)
Pignons de pin ou pistaches concassées : 1 poignée
Tomates séchées (débarrassées de leur excédent d’huile) : env 80g

Faire tremper les lentilles corail minimum 4 heures puis bien les rincer. Couvrir d’eau et ajouter 1CC de bicarbonate, de l’oignon en poudre et du thym). Cuire environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres. Egoutter et réserver.

Sauce :
Basilic : 3 grosses poignées (env 25-30g)
Zestes de 1/2 citron
Jus de citron : 60ml
Ail : 1 gousse
Sel : 1/2 CC
Poivre
Huile d’olive : 1 CS
Yaourt soja à la grecque : 120g
Env. 80ml d’eau

Mixer les ingrédients de la sauce puis assembler tous les ingrédients de la salade (ou garder le tofu à part pour pouvoir le réchauffer avant de déguster).


🎵 Musique : Epidemic sound

📱Rejoins-moi sur Instagram :   / amandineleger