米粉うどんの作り方【グルテンフリー、簡単、ヘルシー】

Описание: とっても簡単で思い立ったらすぐに作れちゃうグルテンフリー、米粉うどんのレシピです(^^♪
出来上がりは普通の冷やしうどんとほとんど変わりなく、
トゥルンっとのど越し良く、コシもしっかりある
とーっても美味しい米粉うどんですよ♡
本当に簡単なのでぜひ皆さんにも作っていただけたら嬉しいです♪

お使いの米粉の種類によって米粉とタピオカ粉の量の割合や水分量は若干変わってくるかもしれません。
調整しながら作ってみてください(*ˊᵕˋ*)

ぜひ最後まで見ていって下さい♪
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米粉うどんレシピ

材料(2人分)
・米粉…150g
・タピオカ粉…50g
・塩…小さじ1/2
・熱湯…150g

作り方
①ボウルに米粉、タピオカ粉、塩を入れてお箸で軽く混ぜる

②①のボウルに熱湯を入れてお箸で全体的に馴染ませるように混ぜる

③手で触れるくらいまで温度が下がってきたら
手でこねていく

④粉っぽさが無くなるまでひとまとまりになるようにこねる

⑤台に打ち粉をして④の生地をめん棒で伸ばす
(3～5mm厚さ)

⑥生地を伸ばせたらスケッパー又は包丁で
3～5mm幅に切る
鍋に湯を沸かし始める
※ゆがくと膨らむ為、分厚いと太いうどんができるのでお好みで調整してください

⑦鍋の湯が沸騰したら⑥の生地を入れて
2分程中～強火でゆがく
麺が浮いてくるのが目安

⑧ザルに⑦のうどんをあけて、冷水でしめる

⑨お皿に盛って出来上がり♪

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☆‐米心‐お気楽カフェキッチン☆
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