米粉パン🥖グルテンフリー！プチフランスパン【ふんわり軽い食感でベトナムのサンドイッチ、バインミーにも】グルテンフリーバゲット レシピ

Описание: 米粉で作る！グルテンフリー、プチフランスパン🥖

色々な配合と焼成で試作しましたが…
遠回りしながらも、結果シンプルなレシピに

ベトナムのサンドイッチ、バインミーに合うように、ふんわり軽い食感に仕上げました。




【目次】
0:00　オープニング
0:35　米粉プチフランスパン生地の作り方
6:21　米粉プチフランスパン成形～発酵
11:22　クープの入れ方～焼成
15:15　完成

✤米粉パン・グルテンフリー！プチフランス✤

【材料】4本分
・パン用米粉ミズホチカラ・・・250ｇ
・コーンスターチ・・・30ｇ
・砂糖・・・10ｇ
・塩・・・5ｇ
・ぬるま湯・・・240ｇ前後（冬場38℃位）
・インスタントドライイースト（赤サフ）・・・3ｇ
・圧搾なたね油・・・10ｇ
・サイリウムハスク（ニチガ）・・・4.7ｇ前後

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【レシピに使用した材料と愛用品】

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●アリサン・有機コーンスターチ
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●オーガニックシュガー
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●ゲランドの塩
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●純正菜種油・圧搾一番搾り
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●サフ インスタントドライイースト ・赤ラベル
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●サイリウムハスク（ニチガ）
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●ペストリーボード L 特殊な表面加工が施されていてツルンとしているのでほとんどの場合打ち粉なしで生地を扱うことができます！
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●くりかえし使えるオーブンシート
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