Crostata senza glutine con confettura di pesche

Описание: Leggi qui la ricetta!

Ingredienti per uno stampo di 22 cm di diametro:
pasta frolla senza glutine
250 gr di confettura di pesche o quella che piace
granella di pistacchio per decorare

Per la pasta frolla senza glutine vi lascio qui il link della video ricetta :    • Pasta frolla con farina di riso | Senza gl...  
Per la confettura di pesche, se volete farla in casa, vi lascio la mia ricetta :    • Confettura di pesche - Monsieur Cousine Plus  

Procedimento:
Stendere la pasta frolla su due fogli di carta forno;
Adagiare poi il disco ottenuto nello stampo per crostate e pressare con molta delicatezza ;
A questo punto andrebbe bucherellata la base con una forchetta, ma io l'ho dimenticato. Tuttavia non è successo nulla, quindi anche se non si fa, va bene uguale;
Ho tagliato dai bordi dello stampo la pasta frolla in eccesso e ho versato all'interno dello stampo la confettura di pesche;
L'impasto avanzato lo ricompattato, messo tra due fogli di carta forno e rimessa in frigo per farla solidificare nuovamente, dopodiché l'ho stesa col mattarello e messa stavolta in freezer per 10 minuti.
Trascorso questo tempo, l'ho tirata fuori dal freezer e tagliata a strisce. Strisce che ho adagiato sopra la crostata.
Ultimato ciò, ho messo la teglia in frigo a riposare il tempo necessario affinché il forno arrivasse a temperatura.
Ho cotto quindi la crostata a 180° per 30 minuti.
Prima di sformare la crostata dallo stampo va fatta raffreddare benissimo.


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