6 MACARONS DIFFERENTS 1 VIDEO! - AUTOUR DE LA PÂTISSERIE
Автор: Autour de la Pâtisserie
Загружено: 2020-06-16
Просмотров: 1877
Описание:
De bon macaron réalisez simplement 1 seul Pâte à macaron et réalisez 6 variétés de Macarons différentes!
Pâte à macaron:
140g Blanc d'oeuf
180g Sucre
160g Poudre d'Amande
160g Sucre Glace
Colorant
Ganache vanille:
125g Chocolat blanc
110g Crème 30% MG
2 Gousses de Vanille
Ganache Pistache:
100g Chocolat Blanc
100g Crème 30% MG
15g Pâte de Pistache
Ganache Fruit Rouge:
130g Fruit rouge
110g Purée de Fruit
100g Chocolat blanc
10g Sucre
Caramel beurre Salé:
150g Sucre
225g Crème 30% MG
75g Beurre
Caramel Craquant
25g Beurre
25g Sucre
25g Glucose
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La Pâtisserie Facile
Térence Lambert
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