ТВОРОЖНЫЕ СЫРКИ С ВАРЁНОЙ СГУЩЁНКОЙ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Описание: Рубрика «Не слипнется!»
Творожные сырки с варёной сгущёнкой

9 сырков

г. Москва, февраль 2026 года

Ингредиенты

Творог однородный 5% 400 г (175 р.) («Пятёрочка», 180 г = 79 р.)
Сливочное масло 100 г (128 р.) («Ашан», 180 г = 230 р.)
Сахарная пудра 60 г (22 р.) («Ашан», 250 г = 90 р.)
Ванильный сахар 10 г (10 р.) («Ашан», 10 г = 10 р.)
Варёная сгущёнка 60 г (25 р.) («Ашан», 360 г = 150 р.)
Шоколад тёмный 150 г (180 р.) («Дикси», 75 г = 90 р.)

Вам понадобятся силиконовая форма для сырков, кондитерская кисточка и мешки.

Итого: 9 сырков = 540 р., 1 сырок = 60 р.

Приготовление

1.Кусочки шоколад и растопить на водяной бане до однородности.
2.Заранее отправить силиконовую форму в морозилку и с помощью кондитерский кисточки промазать все стенки каждой формочки шоколадом, отправить обратно в морозилку до полного застывания на 15 минут.
3. Переложить творог в отдельную большую миску, добавить мягкое сливочное масло, ванильный сахар, сахарную пудру и перебить погружным блендером до однородности.
4.Переложить творожную массу в кондитерский пакет.
5.Переложить варёную сгущёнку во второй кондитерский пакет.
6.В каждую формочку с шоколадом отсадить на половину творожную массу, равномерно распределив её.
7.Затем отсадить тонкую полоску из варёной сгущёнки в центр каждой творожной палочки, углубив кончик кондитерского мешка в творожную массу.
8.Покрыть творожной массой сверху и равномерно сгладить массу сверху лопаткой.
9.Подогреть повторно шоколад на водяной бани, покрыть сверху 4 сырка, а остальные оставить с творожным дном.

Совет от шефа: «Половину сырков можно сделать полностью покрытых шоколадом или только по бокам и сверху».

10.Отправить формочки с сырками в морозилку минимум на 1 час.

Приятного аппетита!