【韓国料理】🎍🎍正月トックの作り方｜牛肉入りの伝統そのままの深みと温かみがある韓国のお雑煮スープ🎍｜お餅料理のレシピ｜トック レシピ｜韓国伝統トック 作り方

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（動画内容）
【伝統のトック】
トックは季節感けなく食べたくなる韓国伝統お雑煮のような
餅スープです。
定食やでも特に学校周りの食堂ではトックのメニューがある
所も多いでしょう。

正月には必ず食べるトックは　昔ながらの伝統料理、
牛肉が食べれる正月！のイメージもあり、細く千切りに入る牛肉の
風味がスープの深さになり、ご馳走の気分を盛り上げてくれます。
変わらない、、昔ながらの大事な親戚や家族の健康を祈りながら
つくりトックの味！妥協出来ない味です。

（目次)
0:00 トックの作り方スタート
3:09 トック材料紹介
5:04 具材料のカット
6:25 トック作り
9:48 錦糸卵作り方
11:10 トックの仕上がり
12:18 トック美味しく食べ方

★トックの材料　（2人前）
トック　――　350～400ｇ
牛肉　――　100～150ｇ
◎鶏肉の挽肉でも美味しい！
椎茸　－　2個
ネギ　――　適宜
卵　――　1個
あれば　味付け海苔　又は焼きのり　――　　食べる直前に好みで　　

◎錦糸卵ではなくとじ卵もオススメ

★　味付け
◆だし汁の作り方動画は最後に映像あります
・だし汁　――　800ml（最初肉を炒めながら入れただし汁汁含め）
◎だし汁がない場合は　　
牛ダシダ又は鶏がらスープ粉　―　小さじ1～大さじ1/2　
・ごま油　－　大さじ1.5
・醤油　――　大さじ1
・みカナリエキス又はイワシエキス　又はナンプラ
　　　　　　――　大さじ1/2
カナリエキスなどない場合は　
醤油　－　大さじ1追加しましょう！

・塩　　――　好みで調節　
・胡椒　――　好みで召し上がる直前に
・ニンニクおろし　－　好みで小さじ1/3～1/2

★だし汁
水　－　2Ｌ
煮干し　－　中サイズ15～20個
昆布　－　10ｇ
あれば長ネギ青い所　－　40ｇ
もしあれば人参

最初強火で　沸騰したら分やや弱火で15分煮込む
【ヨンジョンプロフィール】
◆公式ブログ　韓国料理店に負けない！韓国家庭料理「眞味」著者。
　PVは月間１５万PV
◆韓国料理教室「韓サモ　hansamo」主宰
🔽ヨンジョンの超簡単「３行レシピ」ツイッター  / kankoku_ryouri  
🔽YouTubeヨンジョンの【好きな韓国食品】   • 【韓国食品紹介１】🥰🥰ヨンジョンが好きな食材を紹介しま～す。麺多め＾＾  

【メディア出演履歴】
https://kankoku-ryouri.jp/media/
◆TBSテレビ「はなまるマーケット」
◆NHKワールド「日本の人気韓国料理教室」
◆NHK BSプレミアム 「食材探検おかわり！にっぽん」
◆テレビ朝日 「スゴ～イデスネ視察団」
◆テレビ朝日「モーニングバード」レシピ提供
◆読売新聞掲載
◆ファッション雑誌「mina」掲載
◆「食」メディア「macaroni」掲載
◆「韓国農水産食品流通公社」　韓国料理レシピコーナー担当
◆統一日報　韓国料理レシピコーナー担当
◆富士食品　豆もやし料理コーナーレシピ担当

【講師】
◆京葉ガスクッキング
◆東和東和地域学習センター　
◆韓国料理フェア　イベント多数担当

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