【和菓子】混ぜて蒸すだけ！岩手名物『がんづき』の作り方。全国47都道府県の郷土菓子を、家庭で簡単再現♪Japanese sweets Wagashi Brown Sugar Steamed Bun
Автор: 猫まる菓子店の和菓子教室
Загружено: 2024-05-12
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全国47都道府県で愛される和菓子作りに挑戦する、『にっぽん郷土菓子めぐり』シリーズ！！
今回は、岩手県を代表する郷土菓子『がんづき』作りに挑戦してみました。
黒糖風味のもっちり食感が美味しい、蒸しパンのようなお菓子です。
丸い形の生地に、黒いゴマを乗せた様子が、満月に向かって飛んでいる雁（がん）に見えることから、この名前がついたとも言われていますよ。
今回は、フライパンを蒸し器代りに使って、お作りできる方法をご紹介します。
おうちで簡単、伝統の和菓子作りを、ぜひ楽しんでみてくださいね♪
〈材料 Ingredients〉
・黒糖 Brown sugar 100g
・水 Water 50g
・牛乳 Milk 50g
・卵 Egg 1個
・薄力粉 Flour 100g
・食酢 Rice vinegar 20g
・重曹 Baking soda 3g
・ロースト胡桃 Roasted walnuts 適量
・黒ごま Black sesame 適量
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