CALDEIRADA DE KIMCHI (Mukeunji Kimchi Jjim)

Описание: Esse é o tipo de receita que todo coreano ama, é comida conforto, e essa versão não é conhecida. Vem ver como eu faço!

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Anotem:
1/4 de kimchi com folhas inteiras
650g de barriga de porco em cubos médios
1 cebola pequena em tiras
1 c sopa de gochugaru
1 c chá de hondashi
250g de tofu em fatias grossas
Cebolinha em fita

Modo:
1. O kimchi usado nessa receita tem que estar bem fermentado de preferência com mais de 1 mês de geladeira. Separe as folhas e embrulhe em cada uma um ou dois pedaços de barriga de porco como uma trouxinha. Em uma panela larga forre o fundo com cebola e alguns pedaços de carne e acomode as trouxinhas de kimchi por cima. Espalhe o gochugaru e hondashi por cima, derrame o caldo do kimchi por cima e cubra com mais água e leve para cozinhar semi tampado por aproximação 20-30 min. Quando estiver quase pronto coloque o tofu no meio, tampe e cozinhe mais uns minutos. Decore com cebolinha e sirva imediato com arroz oriental. Bom apetite!