ARROZ COM BROTOS E CARNE (Kongnamulbap)

Описание: Cada família tem sua própria receita para esse prato bem caseiro, mostro nesse videos a minha versão de Kongnamulbap, comida que cresci comendo em casa.

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Anotem: (rende 4-5 porções)
2 xic de arroz oriental
250g de broto de soja
350g de carne suína picadinha ou moída
Óleo vegetal
1/2 cebola pequena picada
3 dentes de alho picado
Pimenta do reino a gosto
2 c sopa de shoyu
1 c sopa de molho de ostra
1 c sopa de saquê mirin
Molho:
2 pimentas cambuci verdes picadinha
4 c sopa de shoyu
3 c sopa de meshir xarope de ameixa coreana ou 1 c sopa de melado ou açúcar
2 c sopa de óleo de gergelim torrado
Gergelim torrado a gosto
1 c sopa de gochugaru (pimenta coreana)

Modo:
1. Lave e escorra o arroz 3 a 4 vezes, coloque em uma panela de pressão, cubra com o broto lavado e 4 xic de água. Cozinhe por 8-10 min.
2. Misture todos os ingredientes do molho: cambuci, shoyu, meshir, óleo de gergelim, gergelim e gochugaru e reserve. Em uma frigideira quente com óleo refogue a carne, adicione cebola, alho e continue refogando até murchar. Tempere com shoyu, molho de ostra e pimenta do reino. Reserve. Frite um ovo.
3. Para montar o prato coloque o arroz de brotos, a carne refogada por cima. Cubra com o ovo frito, regue com o molho e salpique muita cebolinha por cima. Bom apetite!