3 RECEITAS COM REPOLHO ROXO

Описание: 3 receitas fáceis e bem diferentes para incrementar o repolho roxo. Vem ver!


Repolho assado com creme gochujang
Ingredientes:
1/2 repolho roxo cortado em gomos de 3 dedos de espessura
Sal a gosto
Óleo vegetal
Gergelim torrado
Cebolinha picada

Molho de missô gochujang:
1 c sopa de missô claro
1/2 c sopa de gochujang
3 c sopa de creme de ricota ou iogurte
1 c chá de alho picado ou em pó
1 c chá de gengibre picado ou em pó
3 c sopa de vinagre de maçã
2 c sopa de óleo de gergelim torrado

Modo:
Pincele os pedaços de repolho com óleo e tempere com um pouco de sal, acomode no cesto da Airfryer ou na assadeira e leve para assar a 180C por 35 min. (Vire do outro lado quando estiver bem corado).
Coloque todos os ingredientes do molho no mini-mixer: missô, gochujang, creme, alho, gengibre, vinagre e óleo de gergelim e bata até virar molho cremoso. Em uma travessa coloque um pouco do molho no fundo, acomode o repolho assado por cima, mais um pouco de molho por cima. Salpique gergelim e cebolinha por cima antes de sevir. Bom apetite!

Picles de Repolho Roxo
Ingredientes:
1/4 repolho roxo pequeno em tiras
1 xíc de água fervente
1 xic de vinagre branco
1 c sopa de sal
1/2 xíc de açúcar
1 pedaço de alga kombu
1 cogumelos seco
Grãos de pimenta sechuan ou preta

Modo:
Misture a água fervente, açúcar,
sal e vinagre e misture até o açúcar dissolver. Deixe esfriar, em um vidro esterelizado coloque o repolho, alga kombu, cogumelo, pimenta e cubra com o liquido frio. Tampe e leve para a geladeira, espere no mínimo 1 dia antes de consumir. Pode ser usado em sanduíches, acompanhamento de pratos ou finalizações de entradas. Bom apetite!

Salada de Repolho e molho ranch apimentado
Ingredientes:
1/4 repolho roxo em tirinhas
1/8 repolho verde em tirinhas
1 cenoura em tirinhas
Sementes de abóbora
Molho:
Salsinha picada a gosto
2 c sopa de maionese
1/2 xic de iogurte natural ou grego
1 c sobremesa de alho em pó
1 c sobremesa de cebola em pó
Endro (dill) seco a gosto
1/2 limão espremido
1 c sopa de molho apimentado Sriracha

Misture os vegetais com um pouco de sal e massageie com as mãos para desidratar um pouco os repolhos e ficarem mais macios. Misture todos os ingredientes do molho e adicione ao mix de vegetais, coloque em um prato e salpique sementes de abobora para finalizar. Bom apetite!