Gebackene Kartoffelnudeln kocht Oma Martha - Rezept Video - Cooking Grannies

Описание: Kennst du dieses Gericht aus Oberösterreich? Gebackene Kartoffelnudeln von Oma Martha. Guten Appetit!

ZUTATEN

8 große mehlige Kartoffeln (1500 g)
Salz
1 Ei
400 g glattes Mehl
150 g Weizengrieß

Überguss:

1 B. Sauerrahm
3 Eier

ZUBEREITUNG

Kartoffeln waschen und 30 Minuten kochen.
Kartoffeln heiß schälen und durch die Kartoffelpresse drücken.
Salzen und ein Ei einarbeiten
Mehl und Grieß dazu geben und zum Teig verarbeiten.
Teig zu zwei Rollen formen und fingerdicke Stücke abschneiden
Nudel daraus formen
Bratpfanne mit Öl bestreichen, Nudeln in Öl wälzen und in der Pfanne aneinanderlegen.
Nudeln im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad OH und UH goldbraun backen.
Sauerrahm mit Eiern versprudeln, über die Nudeln gießen und ca. 5 Minuten überbacken, bis die Masse stockt.

TIPP

Soviel Mehl in den Kartoffelteig einarbeiten, bis er nicht mehr klebt.

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Mein Name ist Alex. Ich bin 39 Jahre alt und lebe mit meiner Familie im Wienerwald am Stadtrand. In meiner Freizeit liebe ich es zu kochen und zu backen. Ich drehe Koch- und Backvideos und besuche Omas und Chefköche die in ihren Küchen. Fast jede Woche darfst du dich über ein neues Video von mir freuen!

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