Kokosbusserl von Opa Sepp - Rezept Video - Cooking Grannies

Описание: Opa Sepp ist Konditormeister im Ruhestand. Er zeigt dir seine Variante von Kokosbusserl. Außen knackig, innen weich cremig und seit 50 Jahren bewährt :) Guten Appetit!

ZUTATEN

700 g Kristallzucker
13 mittelgroße Eiklar
500 g Kokosette
1 EL Honig

ZUBEREITUNG

Wasserbad vorbereiten und zum Kochen bringen
Kristallzucker und Eiklar in eine Schüssel geben und 10 Minuten im Wasserbad unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis der Zucker sich vollständig gelöst hat.
Die Masse in eine Rührschüssel umfüllen , Kokosette dazugeben und 3-4 Minuten mit dem Schneebesen in der Rührmaschine rühren, danach 1 EL Honig dazu geben und weiter rühren. Die Masse sollte nicht klebrig sein.
Masse in Spritzsack mit großer Tülle füllen und auf Bleche mit Backpapier ausgelegt, Busserl spritzen.
Backrohr auf 160 Grad OH und UH vorheizen.
Mit nassen Händen die Busserl gleichmäßig etwas nach unten drücken.
Kokosbusserl bei 160 Grad OH und UH im Rohr 20 Minuten backen.

TIPP

Die Oberfläche der Kokosbusserl sollte gleichmäßig eingerissen sein.

__

Mein Name ist Alex. Ich bin 39 Jahre alt und lebe mit meiner Familie im Wienerwald am Stadtrand. In meiner Freizeit liebe ich es zu kochen und zu backen. Ich drehe Koch- und Backvideos und besuche Omas und Chefköche die in ihren Küchen. Fast jede Woche darfst du dich über ein neues Video von mir freuen!

__

Homepage: https://cookingalex.tv/
Facebook:   / cookingalextv  
Instagram:   / cookingalextv  
Pinterest: https://www.pinterest.at/cookingalextv/
__

Kontakt & Impressum:
Alexander Falschlehner
Hauptstrasse 49
3013 Tullnerbach-Lawies
Österreich
[email protected]