Stosuppe / Rahmsuppe mit Kümmel
Автор: Die Kochgenossen
Загружено: 2022-10-30
Просмотров: 5393
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Details: https://kochgenossen.com/stosuppe-rah...
Zutaten für 4 – 5 Portionen:
600 g speckige Kartoffeln (festkochend)
800 ml Bouillon nach Belieben oder Wasser
300 ml saure Milch oder Buttermilch
250 ml Sauerrahm (saure Sahne)
2 TL Kümmel im Ganzen
40 g Mehl
Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und in Salzwasser nicht ganz weich kochen, sodass sie im Kern noch etwas fest sind
Suppe oder Wasser zum Kochen bringen und 2 TL Kümmel 2 min aufkochen
Saure Milch und Sauerrahm in einer Schüssel gut verrühren und mit dem Schneebesen 40 g Mehl einrühren
Diese Mischung mit dem Schneebesen in die kochende Suppe einrühren und 4 min köcheln lassen
Mit Salz & Pfeffer abschmecken
Dann die Kartoffeln hineingeben und fertig köcheln lassen, bis sie auch innen weich sind
mit etwas Schnittlauch bestreut servieren
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