Итальянский суп с индейкой и орзо | Простой, ароматный и идеальный для оставшейся индейки

Описание: Тёплый, согревающий и полный итальянского вкуса — этот итальянский суп с индейкой и пастой орзо — идеальный способ использовать остатки индейки. Нежные овощи, нарезанный кубиками картофель, зелень, паста орзо и индейка смешиваются в насыщенном бульоне, создавая сытный и питательный суп, который легко приготовить и который невероятно вкусен. В этом видео я пошагово покажу вам процесс приготовления:

Ингредиенты (на 4–6 порций)
Основа
450 г вареной белой грудки индейки, нарезанной кубиками или соломкой
2 средние моркови, нарезанные кубиками (1 стакан / 130 г)
2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками (1 стакан / 100 г)
2 средние картофелины, нарезанные мелкими кубиками (2 стакана / 300 г)
1 стакан гороха (150 г)
1 средняя луковица, нарезанная кубиками (1 стакан / 150 г)
3 зубчика чеснока, измельченных
Жидкость и приправа
6 стаканов куриного бульона (1,4 л)
1 банка (411 г) нарезанных кубиками помидоров
1 ст. л. томатной пасты (15 г)
1/2 стакана сырого орзо (90 г)
1 ч. л. сушеного итальянского соуса Приправа
1/2 ч. л. сушеного тимьяна
1/4 ч. л. красного перца (хлопьями или по вкусу)
1 лавровый лист
1 ч. л. соли или по вкусу
1/2 ч. л. черного перца
1–2 ст. л. оливкового масла (15–30 мл)

Завершение
1/4 стакана тертого сыра пармезан (25 г)
1–2 ст. л. свежей петрушки или базилика, измельченной

Инструкция
Обжарьте овощи.

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, морковь и сельдерей. Обжаривайте 5–6 минут до размягчения. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту.

Приготовьте итальянскую основу.

Добавьте томатную пасту и готовьте 30 секунд. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, картофель, итальянскую траву, тимьян, красный перец (хлопьями), лавровый лист, соль и перец.
Добавьте бульон и тушите. Влейте куриный бульон. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на медленном огне 15–20 минут или до почти полной готовности картофеля.

Добавьте орзо.

Добавьте сырое орзо. Варите на медленном огне 8–10 минут, периодически помешивая, чтобы орзо не пригорело.

Добавьте индейку и горошек.

Добавьте приготовленную индейку и горошек. Варите на медленном огне ещё 5 минут, чтобы суп прогрелся.

Завершите варку супа.

Удалите лавровый лист. Перед подачей добавьте пармезан и свежую петрушку или базилик.

Подавайте с пармезаном и свежей зеленью для придания итальянского колорита.

Идеально подходит для будних вечеров, подготовки к ужину или для праздничных блюд.

Музыка @Havoc_Otter

#ItalianSoup #TurkeySoup #OrzoSoup #SoupRecipe #LeftoverTurkey #ComfortFood #EasyRecipes #HomemadeSoup #CookingVideo #foodshorts