Манхэттенский клэм-чаудер | Яркий, наваристый и насыщенный вкус

Описание: Привнесите атмосферу побережья на свою кухню с этим ярким и сытным манхэттенским клэм-чаудером, начинённым нежными моллюсками и насыщенным томатным бульоном. Этот томатный чаудер богат нежными моллюсками, луком, сельдереем, морковью, болгарским перцем, картофелем и оптимальным количеством специй, чтобы каждая ложка была блистательной.

В этом видео я покажу вам шаг за шагом, как создать насыщенный вкус, используя простые ингредиенты и несколько простых приёмов. Независимо от того, являетесь ли вы истинным ценителем манхэттенского чаудера или совсем новичок в этом блюде, этот рецепт вкусный, красочный и невероятно сытный.

Ингредиенты:

3 ст. л. оливкового масла
1 средняя луковица, нарезанная кубиками
2 стебля сельдерея, нарезанных кубиками (добавьте 1 дополнительный стебель вместо болгарского перца)
2 средние моркови, нарезанные кубиками (также добавьте 1 дополнительную морковь для сладости и насыщенности)
1/2 желтого и 1/2 оранжевого болгарского перца
2 зубчика чеснока, измельченных
4 стакана (960 мл) сока моллюсков
1 ст. л. томатной пасты
2 стакана (480 мл) бульона из морепродуктов (вместо овощного)
1 банка (411 г) нарезанных кубиками помидоров — добавьте 2 банки для более насыщенного томатного вкуса
450 г картофеля, очищенного и нарезанного кубиками
1 ч. л. сушеного тимьяна
1 ч. л. копченой паприки
1/2 ч. л. красного перца хлопьями (по желанию)
1 лавровый лист
Соль и черный перец по вкусу
4 банки (по 175 г) нарезанных моллюсков слить жидкость
1/4 стакана свежей петрушки, нарезанной (для украшения)

Инструкция:

Обжарьте ароматные специи: нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.
Добавьте лук, сельдерей и морковь. Готовьте 6–8 минут до размягчения.
Добавьте чеснок и готовьте ещё 1 минуту.

Добавьте жидкости и приправы: влейте сок от моллюсков, бульон от морепродуктов и нарезанные кубиками помидоры (в соку). Добавьте картофель, тимьян, копчёную паприку, хлопья красного перца (по желанию), лавровый лист, соль и перец.

Тушение: доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и тушите 20–25 минут или до готовности картофеля.

Добавьте моллюсков: добавьте нарезанных моллюсков (свежих или консервированных).
Тушение: ещё 5 минут (достаточно, чтобы они прогрелись).

Готовим и подаем: удалите лавровый лист. Попробуйте и приправьте по вкусу. Разлейте по тарелкам и украсьте свежей петрушкой.

#МанхэттенскийКлэмЧаудер #КлэмЧаудер #СупИзМорепродуктов #СезонСупов #КомфортнаяЕда #ПростыеРецепты #ДомашняяКулинария #Видеорецепты #ЛюбителиМорепродуктов #ГотовимСНутра #fyp