Faça um escondidinho de carne diferente para a sua família

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Chef Léo Roncon ensina a fazer uma saborosa receita de escondidinho de carne moída.

INGREDIENTES:
500G DE CARNE MOÍDA
4 DENTES DE ALHO
1 CEBOLA GRANDE PICADA
1 TALO DE ALHO PORÓ
4 TALOS DA PARTE BRANCA DA CEBOLINHA
200G DE AZEITONA
200G DE BACON
SAL, PIMENTA DO REINO, AZEITE À GOSTO
CEBOLINHA VERDE PARA FINALIZAR

Modo de preparo:
Em uma frigideira, coloque o azeite, o bacon, o alho, a parte branca da cebolinha, alho poró, a azeitona, cebola e deixe refogar bem. Coloque a carne e deixe até dourar. Ajuste o sal e a pimenta, a cebolinha verde, retire do fogo e acrescente o requeijão cremoso, Reserve.

Purê de Batata:
1k de batata asterix cozida e espremida
300g de muçarela
100g ou meia xícara de manteiga
500ml ou 2 xícaras de leite
sal, pimenta e azeite à gosto

Modo de Preparo:
Em uma panela coloque todos os ingredientes, mexa tudo e reserve a metade da muçarela para polvilhar o escondidinho.

Farofa de Bacon:
200g de farinha panko ou rosca
100g de bacon assado e triturado

Modo de Preparo:
Em uma panela coloque a gordura do bacon, o bacon triturado, a farinha e vá dourando até ficar crocante.

Montagem:
Em uma travessa, coloque a carne, cubra com o purê, polvilhe o restante do queijo, coloque a farofa de bacon e leve para gratinar ao forno à 180º por 30 min. Sirva

Conteúdo realizado no programa “Santa Receita”, dia 15/02/2024

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