BOLACHINHAS TEMPERADAS | MOLHOS | SALADA DE FRUTAS COM CREME DE MARACUJÁ | Sabor de Vida

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Bolachinhas temperadas
Ingredientes:

300g ou 2 xícaras de farinha

120g ou 12 xícaras de leite

75g ou 1/2 xícara de manteiga

1 colher de fermento em pó

100g de parmesão

100ml de água

Gergelim e ervas secas a gosto

Modo de preparo:

1 - Misture todos os ingredientes excerto a água.

2 - Vá colocando água aos poucos, caso necessário.

3 - Deixe a massa descansar.

4 - Abra a massa entre o papel manteiga.

5 - Faça cortes quadrados com a faca.

6 - Fure as bolachas com o garfo.

7 - Leve para assar a 200º C com o forno preaquecido, por 20 min.
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Alichela
Suco de 2 limões

20g ou 1 colher de açúcar

150g ou 10 unidades de aliche

4 dentes de alho

1 cebola roxa picada

4 talos brancos da cebolinha

1/2 talo de alho-poró

1 maço de cebolinha verde

1 maço de salsa

Sal, pimenta e manjerona a gosto

Azeite até cobrir

Modo de preparo:

1 - Em uma panela, coloque o azeite, o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró.

2 - Deixe refogar.

3 - Coloque o aliche picado e deixe refogar rapidamente.

4 - Em uma tigela, misture o resto dos ingredientes.

5 - Ajuste o sal e a pimenta.
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Sardela

4 pimentões vermelhos

4 tomates

1 cebola

4 talos brancos da cebolinha

1/2 talo de alho-poró

150g ou 10 unidades de aliche

2 conchas de tomate pelado

1 colher cheia de páprica

Modo de preparo:

1 - Abra o tomate ao meio e retire as sementes.

2 - Faça o mesmo com o pimentão.

3 - Coloque todos os ingredientes em uma assadeira.

4 - Leve para assar a 200º C por 1 hora, até ficar bem tostada.

5 - Acrescente o tomate pelado e bata no liquidificador.

6 - Coloque mais azeite em uma frigideira e volte a preparação até que reduza bem.
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Patê e alho assado

1 cabeça de alho

1 creme de leite

1/2 ricota

200g ou 1/2 xícara de requeijão cremoso

Azeite, sal, pimenta e alho frito a gosto

Modo de preparo:

1 - Embrulhe a cabeça de alho em um papel alumínio.

2 - Leve para assar a 200º C por 1 hora.

3 - Retire do forno, aperte os dentes de alho e reserve.

4 - Em um processador, coloque o restante dos ingredientes, junto com o alho assado, e processe até ficar cremoso.

5 - Finalize com alho frito.
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Salada de frutas com creme de maracujá
1/2 abacaxi

1/2 melão

3 kiwis

1 caixinha de morango

1/4 de uma melancia

2 xícaras de uva roxa

1 caixinha de framboesa

1 caixinha de mirtilo

1 caixinha de cereja

Suco de 4 maracujás

1 leite condensado

500ml de suco de laranja

Modo de preparo:

1 - Pique todas as frutas.

2 - Bata a polpa do maracujá no liquidificador, sem água.

3 - Passe em uma peneira e misture com o suco de laranja e o leite condensado.

4 - Misture o creme nas frutas.

Conteúdo exibido no programa "Sabor de Vida" dia 17/02/2026

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