Pollo al Limón 🍋 Jugoso, con salsa brillante y sabor increíble

Описание: Hoy te traigo un pollo al limón casero, jugoso y lleno de sabor, con una salsa brillante y sedosa que se consigue gracias a una marinada previa y una buena ligazón final.
Es una receta sencilla, pero con truco:
marinar el pollo con salsa de soja para potenciar el sabor y luego terminarlo con una salsa suave de limón que queda espectacular.
🧺 INGREDIENTES (4 personas)
500–600 g de pechuga de pollo en filetes o trozos
Salsa de soja (para marinar)
Sal (muy poca o ninguna, por la soja)
Pimienta negra
Harina (para rebozar ligeramente)
Aceite de oliva
1 limón grande (zumo)
200 ml de caldo de pollo
1 cucharada de maicena (para espesar la salsa)
Arroz blanco o patatas (para acompañar)
👨‍🍳 ELABORACIÓN PASO A PASO
1️⃣ MARINADO (CLAVE)
Colocamos el pollo en un bol y lo cubrimos ligeramente con salsa de soja.
Tapamos y lo dejamos 20 minutos en la nevera.
Este paso hace que el pollo quede más sabroso y jugoso.
2️⃣ DORADO DEL POLLO
Sacamos el pollo, lo escurrimos un poco, lo salpimentamos ligeramente
y lo pasamos muy por encima por harina.
En una sartén amplia con aceite caliente,
doramos el pollo por ambos lados.
Retiramos y reservamos.
3️⃣ SALSA DE LIMÓN
En la misma sartén:
Añadimos el zumo de limón
Incorporamos el caldo de pollo
Removemos bien para aprovechar los jugos
Disolvemos la maicena en un poco de caldo frío
y la añadimos poco a poco, removiendo,
hasta que la salsa empiece a espesar y a brillar.
4️⃣ TERMINADO
Volvemos a meter el pollo en la sartén
y lo dejamos cocinar unos minutos,
hasta que quede bien cubierto de salsa y jugoso por dentro.
🍽️ CONSEJOS IMPORTANTES
No te pases con la soja ni con la sal.
La salsa debe quedar ligera pero ligada, no espesa en exceso.
Con arroz blanco queda espectacular porque absorbe la salsa.
👉 La receta completa paso a paso está en mi canal de YouTube
🔗    / @mrjamary79  
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