【シェフのパスタ料理】ふわふわ食感！とても軽く仕立てたジャガイモのニョッキ
Автор: 日高良実のACQUAPAZZAチャンネル
Загружено: 2024-11-22
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リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。
今回は、じゃがいもを使用したニョッキの作り方をご紹介します！
ふわふわな軽い食感に仕立てるにはポイントがございます！
是非動画をご覧いただきお試しください♪
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ーーーー材料ーーーー
⚫︎とても軽く仕立てたじゃがいものニョッキ(2人分)
【ニョッキ】
じゃがいも ・・・・300g
卵黄 ・・・・1個分
薄力粉 ・・・・30g
ナツメグパウダー ・・・・少々
パルミジャーノ ・・・・20g
塩 ・・・・適量
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ニョッキ ・・・・上記の出来上がり全量
塩（茹でる際に使用するもの） ・・・・お湯に対して１％
フルーツトマト ・・・・2個
トマトジュース ・・・・50ml
EVオリーブオイル ・・・・適量
塩 ・・・・適量
バジリコ ・・・・適量
パルミジャーノ ・・・・適量
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