#75 パン屋がおうちでつくる『白ふわパン/rice bread』
Автор: 幸せパン職人パンレシピ
Загружено: 2021-12-07
Просмотров: 59433
Описание:
皆さんこんにちは！
幸せパン職人の大野有里奈です。
『白ふわパン/rice bread』をご紹介します。
材料 6個分
-強力粉 180ｇ
-米粉 20g
-砂糖 6ｇ
-塩 4ｇ
-ドライイースト 1.5ｇ
-牛乳 30g
-水 126ｇ
-バター 10ｇ
◼︎使用材料紹介
小麦粉▶︎カメリア(日清製粉)
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ドライイースト▶︎サフ
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1.生地を捏ねる
2.一次発酵(60分間)
3.ガス抜き
4.一次発酵(30分間)
5.分割／丸め
6.ベンチタイム(20分間)
7.成形
8.二次発酵(50分間)
9.焼く190度8分間～
◼︎使用道具
刷毛
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オーブン(TOSHIBA 石窯ドーム)
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発酵機(日本ニーダー)
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捏ね台
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◎English
for 6pieces
bread flour 180ｇ
rice flour 20g
sugar 6ｇ
salt 4ｇ
dry yeast 1.5ｇ
milk 30g
water 126ｇ
butter 10ｇ
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■配信メディア
【Nadia】
https://oceans-nadia.com/user/446500
【Instagram】
https://www.instagram.com/yurina.oono...
■商品開発、宣伝依頼
InstagramのDMからご連絡ください。（要相談）
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