おしりパンの作り方　ハイジの白パン　／　ヒマワリの種まき　How to make Soft and Fluffy White Bread 【料理vlog / Cooking Vlog】

Описание: 特別が道具がなくても、作れるおしりパンは、パン作り初心者さんにもお薦めです。
そのままでも、サンドイッチにしても、おいしくて、見た目もクフッと笑える愛らしいパンです。
最後のおまけ動画は、「ど根性ヒマワリ」の種まき。
この春、おいしいものと植物にパワーをもらっています。

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●レシピ　recipe
材料（8個分） Ingredients
強力粉　200g bread flour
薄力粉　50g cake flour
砂糖　大さじ2（20g）　2 tbsp sugar
インスタントドライイースト　小さじ１（3g）　1 tsp instant dry yeast
塩　小さじ1/2（4g）　1/2 tsp salt
牛乳　160ml　milk
(パン作りに慣れたら、165～170mlに増量）
無塩バター　15g（常温）　unsalted butter (room temperature)
上新粉（なければ強力粉）　適量　rice flour or bread flour

・作り方
1．ボウルに強力粉から塩までを入れます
2．牛乳（冬は人肌に温めたもの、夏は冷たいままのもの）をくわえて、混ぜます
3．生地がまとまったら、台に出して、捏ねます
4．なめらかになったら、バターをくわえて、さらに捏ねます
5．捏ねあがったら、丸めて、ボウルに入れ、濡れ布巾などで蓋をして、温かい場所に置き、2倍にふくらむまで1次発酵させます（オーブンの発酵機能を使う場合、35℃で1時間ぐらい）
6．生地を8等分して、丸め、濡れ布巾をかけて、15分間休ませます
7．生地を丸め直して、強力粉をまぶした菜箸などで、真ん中に筋をつけ、オーブンシートを敷いた天板に並べます。
8．霧吹きをして、ふっくらするまで2次発酵させます（オーブンの発酵機能を使う場合、40℃で20～30分ぐらい）
9．茶こしなどで上新粉をふりかけます
8．オーブンを180℃に予熱し、温度を160度に下げて、15分焼きます

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(Pina Coladas / Coastal Journey / Myla's Wish / Bangerter Way / Sunday Smile)

Video No.109

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