6 Recetas para NO pedir comida a domicilio esta semana. MealPrep#1

Описание: ¿Tu app de delivery tiene más uso que tu propia cocina? 🫠 En este vídeo te enseño cómo pasé de pedir comida todas las noches a tener el menú de la semana listo en solo 2 horas.
No es comer aburrido, es comer inteligente.
Lo que cocinamos hoy: Caldo casero, Lentejas, albóndigas, pollo asado, fajitas de pollo y solomillo de cerdo asado
Tiempo total: 120 minutos.
Ahorro estimado: Bastante como para darte un capricho el finde.
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1. Caldo Casero (La base de todo)
Ingredientes: Carcasas de pollo, 1 cebolla , 1zanahorias, 1 patata, y 3L de agua.
Especias: Sal, pimienta, pimentón, cayena, clavo, laurel
Receta: Pon todo en una olla. Marca los ingredientes a fuego fuerte hasta que cojan color. Cubre con el agua, agrega las especias y hierve todo 60-90 min (como mínimo). Cuela y reserva.
Tip: Usa este caldo para las lentejas y la salsa de las albóndigas.
2. Lentejas con Compango
Ingredientes: lentejas pardinas (300g), 1 chorizo, 1 morcilla, 1 trozo de tocino (compango), 1 cebolla, 1 pimiento verde, 2 dientes de ajo, concentrado de tomate, carne de pimiento choricero, 1 patata, 1 zanahoria. 1 vaso de vino blanco, 1L de caldo, 1L de agua
Especias: Sal, pimienta, pimentón, cayena, clavo, laurel
Receta: maraca el compango y extrae su grasa. Retira y cocina las verduras picadas a fuego lento. Añade el tomate concentrado, el pimiento choricero y el vino. Reduce, retira todo y tritura. Marca en la olla las patata y la zanahoria. Reintroduce el compango y agrega las lentejas. Cubre con el caldo casero y agua. Agrega las especias y cocina a fuego medio-alto 60 min (o 15 min en olla exprés).
3. Albóndigas en Salsa
Ingredientes: 500g carne picada (mezcla cerdo/vacuno), 1 huevo
Para la salsa: 300g setas, 50g mantequilla, 50g harina, 200 mL caldo casero
Receta: Mezcla la carne con huevo. Forma bolas y déjalas reposar 20 min en la nevera. Séllalas en aceite. Retira. En ese aceite, sofríe las setas, retira, añade la mantequilla y harina, añade el caldo, deja evaporar y opcionalmente vuelve a poner las albóndigas 30 min.
4. Cuartos de Pollo Asado
Ingredientes: 4 cuartos traseros de pollo, patatas, aceite de oliva, romero, tomillo, sal y pimienta.
Receta: En una bandeja de horno, pon las patatas, pinchadas y pon abundante sal y pimienta. En otra bandeja pon el pollo salpimentado con las hierbas y un chorro de aceite. Hornea a 200°C por 45-50 min (las patatas) y 200ºC por 30min el pollo
5. Relleno para Fajitas de Pollo
Ingredientes: 2 pechugas de pollo en tiras, 1 pimiento rojo, 1 pimiento amarillo, 1 cebolla, sazonador de fajitas (comino, pimentón, chile, sla y pimienta).
Receta: Corta todo en tiras. Agrega a una bandeja de horno. Mezcla con las especias y Cocina a 200ºC por 20 min hasta que el pollo esté listo.
6. Solomillo de Cerdo "Pseudoembutido"
Ingredientes: 1 solomillo de cerdo, sal gorda, pimienta negra, Receta: Cubre el solomillo con la mezcla de especias y sal, presionando bien. Ásalo al horno a 200°C durante 20min tapado (queremos que quede cocido pero jugoso), cocina otros 10 min a 200ºC sin tapar. Deja enfriar totalmente y córtalo en láminas muy finas.
Uso: Ideal para sándwiches o ensaladas, aguanta perfecto 4 días en la nevera.

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