Mairübchen Gemüse und Stielmuß Eintopf aus den Stielen, alles wird verwertet

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Zutaten:

Mairüben Gemüse:
4-6 Mairüben
1Liter Gemüsebrühe
20g Butter
1 EL Mehl
2-3 EL gehackter Schnittlauch
Salz und Pfeffer
ggf etwas Sahne zum verfeinern
1/2 gehackte Zwiebel

Stielmuß:
500g Stielmuß - Stiele und Blätter der Mairübchen
500g Kartoffeln
1 TL Brühpulver
50g Dörrfleisch gewürfelt oder Fleischlose Alternativen
1 gehackte Zwiebel
2 Mettwürste oder Fleischlose Alternativen
Salz und Pfeffer
Senf nach Geschmack

Hier gehts zum Video zur selbstgemachten Gemüsebrühe    • Wurzelgemüse haltbar machen - kein Abfall,...  

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