✅ Peerkangai Kootu Recipe😋

Описание: ✅ Peerkangai Kootu Recipe 😋🔥
✅ #PeerkangaiKootu #RidgeGourdKootu #KootuRecipe #TamilRecipes #SouthIndianFood #VegRecipe #HealthyRecipe #HomeCooking #HomemadeFood #TraditionalFood #IndianVegFood #SouthIndianRecipes #TamilFood #LunchRecipe #HealthyLunch #SimpleRecipe #EasyCooking #QuickRecipe #VegKootu #RidgeGourdRecipe #PeerkangaiRecipe #DalRecipe #MoongDal #ChanaDal #Coconut #SambarPowder #KashmiriChilli #Tempering #CurryLeaves #Garlic #FoodReels #ReelsTamil #ReelsIndia #InstaFood #Foodie #FoodLover #TastyFood #YummyFood #ComfortFood #HealthyEating #CleanEating #MealPrep #Vegetarian #VegFood #KitchenTips #HomeMade #CookingVideo #Shorts #YouTubeShorts #ViralReels #TrendingReels


😍🔥 பீர்க்கங்காய் கூட்டு ✅👇
✅ Peerkangai Kootu 😋🔥
✅ சூப்பர் பீர்க்கங்காய் கூட்டு 😍🔥

✅😍
பீர்க்கங்காய் கூட்டு recipe 👇🔥



✅ PEERKANGAI KOOTU (Ridge Gourd Kootu) 🍲✨
✅ Ingredients 🥕🧅
For Tempering:
Groundnut oil – 2 tsp
Mustard seeds – ½ tsp
Urad dal – 1 tsp
Cumin seeds – ½ tsp
Garlic (crushed) – 4–5 cloves
Green chilli – 2 (cut into halves)
Curry leaves – few
For Kootu:
Onion – 1 (finely chopped)
Coriander leaves – 2 tbsp (finely chopped)
Tomato – 1 (chopped)
Salt – as needed
Ridge gourd / Peerkangai – 2 big (finely chopped)
Cooked moong dal – 2 tbsp
Cooked chana dal (kadalai paruppu) – 2 tbsp
Grated coconut – ¼ cup
Kashmiri chilli powder – 1 tsp
Sambar powder – 1 tsp
Water – ½ tumbler
Final touch:
Ghee – 1 tsp
✅Preparation 👩‍🍳🔥
Heat groundnut oil in a kadai.
Add mustard + urad dal + cumin and let it splutter.
Add crushed garlic, green chilli, curry leaves. Sauté well.
Add chopped onion and fry till soft.
Add coriander leaves + chopped tomato + salt. Mix well.
Now add chopped ridge gourd.
Add cooked moong dal + cooked chana dal.
Add grated coconut, Kashmiri chilli powder, sambar powder.
Pour ½ tumbler water, mix and close with lid. Cook 2 minutes.
Open lid, once cooked add 1 spoon ghee. Switch off.
Garnish with finely chopped coriander leaves and serve hot 😋✨


✅தேவையான பொருட்கள் 🥕🧅
✅ தாளிப்பதற்கு:
கடலை எண்ணெய் – 2 தேக்கரண்டி
கடுகு – ½ தேக்கரண்டி
உளுந்து பருப்பு – 1 தேக்கரண்டி
சீரகம் – ½ தேக்கரண்டி
பூண்டு – 4–5 பல் (இடித்தது)
பச்சை மிளகாய் – 2 (இரண்டாக நறுக்கியது)
கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு
✅ கூட்டுக்கு:
வெங்காயம் – 1 (பொடியாக நறுக்கியது)
கொத்தமல்லி – 2 மேசைக்கரண்டி (பொடியாக நறுக்கியது)
தக்காளி – 1 (கட் பண்ணியது)
உப்பு – தேவையான அளவு
பீர்க்கங்காய் – 2 பெரியது (பொடியாக நறுக்கியது)
வேக வைத்த பாசிப்பருப்பு – 2 மேசைக்கரண்டி
வேக வைத்த கடலைப்பருப்பு – 2 மேசைக்கரண்டி
தேங்காய் துருவல் – ¼ கப்
காஷ்மீரி மிளகாய் தூள் – 1 தேக்கரண்டி
சாம்பார் பொடி – 1 தேக்கரண்டி
தண்ணீர் – ½ டம்ளர்
✅ இறுதியில்:
நெய் – 1 தேக்கரண்டி


✅ செய்முறை 👩‍🍳🔥
கடாயில் கடலை எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும்.
கடுகு + உளுந்து பருப்பு + சீரகம் போட்டு தாளிக்கவும்.
இடித்த பூண்டு + பச்சை மிளகாய் + கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.
பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
கொத்தமல்லி + தக்காளி + உப்பு சேர்த்து கலந்து வதக்கவும்.
இப்போது பொடியாக நறுக்கிய பீர்க்கங்காய் சேர்க்கவும்.
வேக வைத்த பாசிப்பருப்பு + வேக வைத்த கடலைப்பருப்பு சேர்க்கவும்.
தேங்காய் துருவல் + காஷ்மீரி மிளகாய் தூள் + சாம்பார் பொடி சேர்க்கவும்.
½ டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து கலந்து lid போட்டு 2 நிமிடம் வேக விடவும்.
lid திறந்து வெந்ததும் 1 ஸ்பூன் நெய் சேர்த்து இறக்கவும்.
மேலே கொத்தமல்லி தூவி சூடாக பரிமாறவும் 😋✨
😍🔥