Ragi Sweet &Kara Kozhukattai 🌾✨|Healthy Millet Snack Combo

Описание: Ragi Sweet & Kara Kozhukattai 🌾✨ | Healthy Millet Snack Combo
#RagiKozhukattai #RagiRecipe #HealthySnack #MilletRecipe #HealthyMillets #SweetKozhukattai #KaraKozhukattai #SouthIndianFood #TraditionalFood #HealthyEating #FoodReels #SnackIdeas #EveningSnack #HomemadeFood #IndianSnack #VegRecipe #Foodie #InstaFood #FoodLovers #FoodGram #CookingReels #ReelsIndia #YummyFood #FoodInspiration #SimpleRecipe #HealthyFood #FoodContent #TrendingReels #KitchenRecipes #FoodShorts #DesiFood #ComfortFood #FoodBuzz #FoodMagic #SnackLovers #HealthyRecipes #IndianCuisine #HomeCooking #TastyFood #FoodVibes #MilletFood #NaturalFood #QuickRecipe #EasyCooking #HealthyLifestyle #TraditionalRecipe #ReelsFood #TastySnack #FoodStyling

✅
Ragi Sweet & Kara Kozhukattai Combo 🌾✨
✅
ராகி இனிப்பு & கார கொழுக்கட்டை காம்போ 🌾✨

🌾 Ragi Sweet Kozhukattai & Ragi Kara Kozhukattai Combo
✅ Ragi Sweet Kozhukattai
Ingredients
Ragi flour – 1 cup
Ghee – 1 tbsp
Cashew nuts – few
White sesame seeds – 1 tbsp
Black raisins – 1 tbsp
Hot water – 1 cup
Grated coconut – ¼ cup
Dry ginger powder – a pinch
Cardamom powder – ¼ tsp
Grated jaggery – ½ cup
Salt – a pinch
👩‍🍳 Preparation
Heat ghee in a pan and fry cashews, sesame seeds and raisins.
Add ragi flour and roast on low flame.
Pour hot water slowly and cook well without lumps.
Add grated coconut, dry ginger powder, cardamom powder, jaggery and a pinch of salt.
Cook on low flame until the mixture thickens.
Allow it to cool slightly and shape into kozhukattai.
Steam in an idli steamer for 10 minutes.
Serve hot. Soft and tasty ragi sweet kozhukattai is ready.
✅ Ragi Kara Kozhukattai
Ingredients
Ragi flour – 1 cup
Ghee – 1 tsp
Roasted peanuts – 2 tbsp
White sesame seeds – 1 tbsp
Green sunflower seeds – 1 tbsp
Oil – 1 tbsp
Mustard seeds – ½ tsp
Urad dal – 1 tsp
Chana dal – 1 tsp
Dry red chilli – 1 (chopped)
Green chilli – 1 (chopped)
Curry leaves – few
Onion – 1 small (finely chopped)
Water – 1 cup
Salt – as needed

👩‍🍳 Preparation
Heat ghee in a pan and roast peanuts, sesame seeds and Green sunflower seeds.
Add ragi flour and roast on low flame,keep aside.
In the same pan, heat oil and add mustard seeds, urad dal and chana dal.
Add chopped dry red chilli, green chilli, curry leaves and onion. Sauté well.
Add water and salt, then add roasted ragi flour and cook until soft.
Allow it to cool slightly and make small balls.
Steam in an idli steamer for 10 minutes.
Soft and tasty ragi kara kozhukattai is ready.


🌾 ராகி இனிப்பு கொழுக்கட்டை & ராகி கார கொழுக்கட்டை
✅ ராகி இனிப்பு கொழுக்கட்டை
தேவையான பொருட்கள்
ராகி மாவு – 1 கப்
நெய் – 1 டேபிள்ஸ்பூன்
முந்திரி – சிறிதளவு
வெள்ளை எள் – 1 டேபிள்ஸ்பூன்
கருப்பு கிஸ்மிஸ் – 1 டேபிள்ஸ்பூன்
சூடான தண்ணீர் – 1 கப்
தேங்காய் துருவல் – ¼ கப்
சுக்கு பொடி – சிறிதளவு
ஏலக்காய் பொடி – ¼ டீஸ்பூன்
துருவிய வெல்லம் – ½ கப்
உப்பு – சிறிதளவு
👩‍🍳 செய்முறை (Tamil)
கடாயில் நெய் ஊற்றி முந்திரி, எள், கிஸ்மிஸ் வறுக்கவும்.
ராகி மாவு சேர்த்து low flame ல் வறுக்கவும்.
சூடான தண்ணீர் சேர்த்து கட்டியில்லாமல் கிளறி வேகவைக்கவும்.
தேங்காய் துருவல், சுக்கு பொடி, ஏலக்காய் பொடி, வெல்லம், சிறிதளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
ஆறியதும் பிடி கொழுக்கட்டை வடிவில் பிடிக்கவும்.
இட்லி பானையில் 10 நிமிடம் steam ல் வேகவைத்து எடுக்கவும்.
மென்மையான ராகி இனிப்பு கொழுக்கட்டை தயார்.



✅ ராகி கார கொழுக்கட்டை
தேவையான பொருட்கள்
ராகி மாவு – 1 கப்
நெய் – 1 டீஸ்பூன்
வறுத்த நிலக்கடலை – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
வெள்ளை எள் – 1 டேபிள்ஸ்பூன்
பச்சை சன்ஃப்ளவர் விதைகள் – 1 டேபிள்ஸ்பூன்
எண்ணெய் – 1 டேபிள்ஸ்பூன்
கடுகு – ½ டீஸ்பூன்
உளுந்து – 1 டீஸ்பூன்
கடலை பருப்பு – 1 டீஸ்பூன்
காய்ந்த மிளகாய் – 1
பச்சை மிளகாய் – 1
கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு
வெங்காயம் – 1 சிறியது
தண்ணீர் – 1 கப்
உப்பு – தேவைக்கு

👩‍🍳 செய்முறை
கடாயில் நெய் ஊற்றி நிலக்கடலை, வெள்ளை எள், சன்ஃப்ளவர் விதைகள் வறுத்து வைக்கவும்.
ராகி மாவை low flame ல் வறுத்து தனியாக வைக்கவும்.
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, உளுந்து, கடலை பருப்பு தாளிக்கவும்.
காய்ந்த மிளகாய், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை, வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.
தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து ராகி மாவு சேர்த்து நன்கு வேகவைக்கவும்.
ஆறியதும் சின்ன உருண்டைகளாக உருட்டி கொள்ளவும்.
இட்லி பானையில் 10 நிமிடம் steam ல் வேகவைத்து எடுக்கவும்.
மென்மையான, சுவையான ராகி கார கொழுக்கட்டை ready.
😍🌾✨