ЕМКОЛБАСКИ
Номер заявления на регистрацию в Роскомнадзоре № 5248743774
Привет! Меня зовут Павел Агапкин. Я технолог мясопереработки, делаю колбасу уже около 30 лет. На этом канале делюсь своим опытом и знаниями. Подписывайтесь, и вы узнаете, что домашняя колбаса - это просто!
А еще я создал канал ЕМКОЛБАСКИ-ТЕРМО https://www.youtube.com/@emkolbaski-termo, где делаю классные копченые продукты - курицу, рыбу, колбасу, ветчины в термокамере ЕМКОЛБАСКИ.
Присоединяйтесь https://www.youtube.com/@emkolbaski-termo
Телеграмм-канал Павла Агапкина https://t.me/agapkinpavel
Вконтакте https://vk.com/id32994410
Дзен https://zen.yandex.ru/id/6103e9a9ea2d3608db58df8b
Rutube https://rutube.ru/channel/24026587/
Сырокопченое мясо Рапид за 10 дней! Помещаю в посол бескостные окорока и снова окорока с костью.
Мюнхенские против Диетических сосисок - сколько я трачу времени на приготовление каждого вида
Докторская VS Ветчина рубленая - сравним сколько времени требует изготовление каждой #емколбаски
Как Агапкин испортил 70кг мяса или сколько нужно соли, чтобы просолить окорок. Серия 7 #сыровял
Сыровял к НГ- колбаса готова! Закладываем на посол цельномышечные деликатесы. 6 серия "Вялим вместе"
Делая сыровяленую колбасу важно понимать горячая или холодная ферментация у вас будет #емколбаски
Утиные сосисочки - праздник для всей семьи. #емколбаски #павелагапкин #колбасадомашняя
Выбираем оболочку - как повели себя разные оболочки на Ганноверских сосисках #емколбаски
Какие Старты подходят для холодной или для горячей ферментации вяленых колбас? #емколбаски
Брауншвейгская, Сальчичон, Дедушкин гостинец - сыровяленые колбасы по горячей и холодной ферментации
Список товаров для сыровяления и ссылки на рецепты #емколбаски #сыровял #колбасадомашняя
Ферментация как процесс - о чем это? Ферментированные сало и овощи, какие Старты нужны для квашения
Квашеное сало, капуста со Стартами и без, ростовская Пелюстка. Давайте квасить/вялить вместе - 7!
Колбасные оболочки делятся на проницаемые, полупроницаемые и непроницаемые. Зачем?
Мастер класс онлайн по вареным и вяленым колбасам от технолога. Запись эфира на Рутуб - 12.10.25
100 лет рецептуре! Чайная колбаса - её легендарный вкус и вид, дискутируем на тему колбасы сегодня
Эфир будет теперь на Рутубе 12 октября в 11:00.
Крылья варёно-копчёные - рецепт на все времена. Как сделать такие бездымным способом в квартире.
Выбирайте тему и приходите на эфир 5 октября в 11:00.
"Квартирная" Одесская п/к. Сравниваем варианты - духовка, духовка + жидкий дым, термокамера
Мясная соломка (хворост) и полугодичная Полендвица. Давайте вялить вместе - 7! Серия 3. #емколбаски
Умный термометр для гриля.
Консервируем коптильню на зиму и запускаем Хамонную. Коптильня еще и варит, хамонная - еще и сушит!
Онлайн Wi-Fi - термометр с двумя термощупами . Достойный подарок любителю гриль и bbq #емколбаски
Как сделать в квартире копчёные мясные чипсы. Готовимся к сезону вяления, строим планы #копчение
Купаты острые с самодельным шашлычным соусом на основе сливок. Специи подходят к любому виду мяса.
Летние цены на озон, вайлдберриз и сайте emkolbaski.ru. Скидки на термокамеры. Эфир 30 августа в 11ч
Тюрингские всесезонные колбаски - можно жарить и на сковороде, и на гриле. #емколбаски #гриль
Легендарные Мюнхенские белые колбаски. Не нужен гриль и сковорода - их просто варят в кастрюле!
Мясной хлеб на гриле. Подробно про Осадку, ферментацию и назначение Нитритной соли в мясопродуктах.