【肉の塊をガツンと喰らう】スーパーのお肉で美味しいステーキ焼き方。名店シェフ直伝の安い肉だからこそ旨いステーキ&つけ合わせレシピ｜簡単レシピ【アロマフレスカ・原田慎次】｜

Описание: 動画を楽しんで頂けましたらぜひ高評価、コメントをお願いします！

今回はスーパーで手に入る肩ロースの塊肉を使って、原田シェフが昔よくやっていたステーキの焼き方を再現してもらいました。
赤身のステーキは、焼き方ひとつで驚くほど美味しくなります。

下味をしっかりつけて、室温に戻してから焼く。
火入れは丁寧に、触らずじっくり。
焼き目がついたら弱火にして中まで火を通し、焼いたらすぐに切らずホイルで休ませる。
そんな基本を大切にしながら、今回は少し甘めのステーキソースも用意しました。

にんにくは、焦がさずゆっくり香りを引き出して。
すき焼きの割り下を加えたソースには、りんごと玉ねぎの甘さを。
仕上げにマジョラムを添えて、噛むほどに旨みのある赤身肉をじっくり楽しみます。

ステーキにぴったりのサラダも、塩とオイルとビネガーだけのシンプルな味付けで。
ルーコラとトマトを添えれば、それだけで立派な付け合わせになります。

若い頃、ステーキとワインに夢中だった頃の味。
シェフのこだわりを詰め込んだ、懐かしくて美味しい一皿。
ぜひ、焼いてみてください。

PR
📱このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）に掲載しています ▶️
※アプリ検索窓から「原田シェフ　ステーキ」で検索してください🙌

==================================
▼クラシル公式リンク
クラシル公式WEB https://www.kurashiru.com/

Instagram   / kurashiru  

X   / kurashiru0119  

tiktok   / kurashiru.com  
==================================

＝シェフ👨‍🍳のご紹介🍴＝

【アロマフレスカ・原田慎次】

■レストランAROMA FRESCA（アロマフレスカ）
〒104-0061 東京都中央区銀座２丁目６−５ GINZA TRECIOUS 12F
http://www.aromafresca-afsa.com/

■　Sala AMABILE（サーラ アマービレ ）
〒104-0061 東京都中央区銀座２丁目６−５ GINZA TRECIOUS 12F
http://www.aromafresca-afsa.com/

※営業時間の詳細は、お店のHP又はお店ヘ直接ご確認ください。

==================================

👇チェンネル内に、他にもおすすめ動画がたくさん😳！
＜シェフのレシピ帖＞
   • 【10分でできます】ミシュランシェフが教える最高に簡単でおいしい神レシピ「無限パスタ...  
＜和の匠「日本橋ゆかり」野永喜三夫＞
   • 【永久保存版】老舗名門店三代目・野永喜三夫が教える究極の肉じゃが 【日本橋ゆかり三代...  
＜パスタ世界チャンピオン 弓削啓太のパスタ道＞   • 【永久保存版】パスタ世界チャンピオンが教える特製ミートソースパスタの作り方【サローネ...  
＜帝国ホテル｜杉本雄料理長＞
   • 【帝国ホテル料理長 直伝】スーパーの鶏もも肉をパリパリジューシーにする焼き方【帝国ホ...  
＜14年連続ミシュラン「ピアット・スズキ」鈴木弥平シェフ＞   • 【失敗しない】14年連続一つ星シェフが教える とろっと濃厚カルボナーラの作り方【ピア...  
＜フレンチの巨匠｜三國清三シェフ＞
   • 【フレンチの巨匠】三國清三シェフが教える 10分でできる絶品丼レシピ  コンビーフ丼...  
＜中国料理美虎｜五十嵐美幸シェフ＞
   • 【プロの自信作】中華料理店が教えるお家で絶品「本格よだれ鶏」の作り方 【中国料理美虎...  
＜料理人城二郎さんのガチレシピ＞
   • 【絶品旨辛パスタ】元ミシュラン二つ星シェフが“食べるラー油“で作る 究極のアラビアー...  
＜伝統的なフレンチ「ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座」｜星野晃彦シェフ＞
   • 【家にある食材で】三ツ星名店の哲学を受け継ぐ“フランスの家庭料理“の作り方【ジャルダ...  
＜伝統と革新のフレンチ「LA BONNE TABLE」｜中村和成シェフ＞
   • 【オムライスの概念変わります】一流シェフの20年磨いた感性による“新世代オムライス”...  
＜7年連続ミシュラン｜後藤祐輔シェフ＞
   • Видео  

==================================

0:00／自己紹介.レシピ名発表
0:34／材料紹介.肉の下準備
2:08／ニンニクの香りを出す
2:50／お店のご紹介
3:11／ソースの下準備
4:01／ステーキを焼く
5:16／レシピのポイント
6:22／ステーキをホイルで包む
6:53／ステーキの思い出
7:41／仕上げ
9:17／盛り付け.サラダを作る
11:42／完成
11:50／試食

==================================
#ステーキ
#牛肩ロース
#牛肉