【イタリア編】簡単 卵黄とチーズの濃厚「カルボナーラ」生クリームを使わない 本場の作り方 ｜Italy｜Carbonara｜
Автор: BS4 Kitchen【大使館レシピ】【屋台メシ部】
Загружено: 2021-05-17
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2021/5/18更新
簡単でおいしいと人気のイタリア大使館シェフレシピ♪再びシェフのモンタルベッティさんに、とっておきのレシピを教わりました！今回教えて頂いたのは、本場のカルボナーラ。
本場では生クリームは使わず卵の黄身とチーズを使い濃厚な味わいに仕上げます。
簡単なのでぜひお試しください!!
材料（1人分）
ショートパスタ(リガトーニ) 100ｇ
グアンチャーレ(パンチェッタでも可) 40ｇ ※グアンチャーレ：豚ほほ肉の塩漬け
卵黄 2個分
ペコリーノチーズ 大さじ1.5 ※羊のチーズ
パルメジャーノチーズ 大さじ1.5
※チーズの量はお好みで調整
塩・胡椒 適量
パスタを茹でる時の塩 適量
Ingredients for1:
Short pasta(Rigatoni)100ｇ
Guanciale(Pancetta) 40ｇ
egg yolk 2 pieces
Pecorino cheese 1.5Tbsp
Parmigiano cheese 1.5Tbsp
Salt and pepper proper quantity
*Adjust the amount of cheese to your liking
【配信スケジュール】
大使館シェフのおいしいレシピ
チュニジア大使館シェフレシピ編②が5/14（金）12時から配信スタート！
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#イタリア#カルボナーラ#大使館レシピ
製作著作：ＢＳ日テレ
制作：PAPILLON MAGIC
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