Compadre: Unser italienischer Espresso (50/50 Arabica/Robusta)

Описание: In diesem Video stellen wir euch unseren Compadre vor. Ein Espresso, inspiriert von Italien, aber auf Kaffeemacher-Art. Wir erklären Röstung, Rezept und warum dieser Blend aus Robusta und Arabica für viele Maschinen ideal ist.

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00:00 Italienischer Espresso auf unsere Art
01:00 Was macht einen italienischen Espresso aus?
02:20 Erste Verkostung & Crema
04:10 Brührezept und Extraktion
05:30 Tipps für unterschiedliche Espressomaschinen
07:00 Was macht guten Robusta aus?
08:30 Herkunft & Anbaugebiete in Brasilien
10:20 Zusammenarbeit mit Farmers Coffee
11:10 Compadre: Der dunkelste Kaffeemacher-Kaffee

Kartenmaterial: © OpenStreetMap-Mitwirkende
Music: "Fantastico" by Ziv Moran
Licensed from Motion Array

▬ Über uns ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Guter Kaffee ist unsere Leidenschaft. In unserem Channel erfahrt ihr alles Wichtige um guten Kaffee selber zu machen. Vom Barista-Handwerk, Latte Art, der besten Espressomaschine und Kaffeemühle, Rezepten für Cold Brew oder Kaffee-Cocktails. Wir testen für euch Maschinen und Barista-Tools sowie Kaffees.
Als Kaffeemacher:innen betreiben wir eine Kaffeeschule in Basel, Schweiz. In unseren Kursen vermitteln wir Kaffeewissen von der Pflanze bis in die Tasse. Rösten, Sensorik, Barista. All' dieses Wissen ist bei uns nicht abstrakt, sondern kommt aus dem Alltag. In Nicaragua betreiben wir die Kaffeefarm Santa Rita, in Basel eine Rösterei und das Café frühling sowie das Kaffeemacher Café am Bahnhof Basel SBB.

Unser Team wird geführt von Deutschen und Schweizer Kaffeemeistern. Benjamin Hohlmann war deutscher Cup Tasters Meister 2017 und Schweizer Brewers Cup Meister 2014. Philipp Schallberger war zwei Mal Schweizer Barista Meister. Felix Hohlmann ist Vize-Röstmeister in der Schweiz und war vier Mal Vize-Baristameister. #Kaffeemacher​​

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