Kaninchen Rouladen - BBQ Grill Rezept Video - Die Grillshow 187

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Frohe Ostern, Freunde! Zur Feier des Tages befeuern wir den Dutch Oven - mit feinsten Kaninchen-Rouladen! Das freut auch den Osterhasen! Ballert's euch rein!

Das braucht ihr:
3 Kaninchenrücken
(mit Knochen, je ca. 1 kg)
bunter Pfeffer
Bacon-Streifen
(zum Einrollen)

für die Sauce:
Erdnussöl
ausgelöste
Kaninchenknochen
3 Schalotten
Schuss Weißwein
ca. 1 l Wasser
5 Loorbeerblätter
1 EL grüne Pfefferkörner
1/2 TL Wacholderbeeren
2 Zweige Rosmarin
1 TL Salz

für die Füllung:
200 g Pfifferlinge
3 Schalotten
150 g Bacon-Würfel
Schuss Bier

Grillanweisung:
Die Rouladen mit
der vorbereiteten
Sauce und einem
Schuss Apfelsaft
in den Dutch Oven
geben.

Grillzeit:
ca. 90 Minuten

als Beilage:
Apfelringe
Rum
brauner Zucker
(ca. 30 Minuten
in den Backofen)

zum Anrichten:
Die Sauce kurz
aufkochen,
mit Salz und Pfeffer
abschmecken,
mit Mehl und Wasser
binden.

Großzügig über
Rouladen und
Apfelringe verteilen.

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