🥖 Schnelle Brötchen wie früher – weich, duftend & einfach lecker!

Описание: Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!

Heute backe ich zum Abendessen ein paar frische Brötchen – ganz wie früher!
Sogar ein Löffel Schmalz durfte nicht fehlen – genau wie es Oma gemacht hat 😉

Die Brötchen sind schön weich, außen leicht knusprig und einfach köstlich geworden.
Probier es unbedingt mal aus! ❤️

🧂 Zutaten für ca. 8 Brötchen:

500 g Mehl (Type 405)
300 ml Wasser (Zimmertemperatur)
15–20 g frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
10 g Salz
1 TL Zucker oder Honig
10 g Schmalz (optional – für den echten „wie früher“-Geschmack)

🔥 Zubereitung:

1. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
2. Teig abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.
3. Brötchen formen und auf ein Blech legen, weitere 20-30 Minuten gehen lassen.
4. Im vorgeheizten Ofen bei 220°C (Ober-/Unterhitze) mit Dampf
25–30 Minuten goldbraun backen.
5. Nach dem Backen die Brötchen mit etwas Wasser besprühen – das macht sie wunderbar weich.

Guten Appetit & viel Spaß beim Nachbacken! 🥰
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