Recette - Tang Yuan au sésame noir - 黑芝麻汤圆 - Black Sesame Glutinous Rice Balls - HeyLittleJean

Описание: Recette - Tang Yuan au sésame noir - 黑芝麻汤圆 - Black Sesame Glutinous Rice Balls - HeyLittleJean

Rien de mieux qu’un dessert asiatique réconfortant à base de sésame noir, le Tang Yuan : 汤圆 et plus spécialement les Tang Yuan au sésame noir : 黑芝麻汤圆.

Pour ceux et celles qui se posent la question de la texture, imaginez une boule de mochi farcie de sésame noir qui coulerait lorsque vous mordez dedans tout cela dans un sirop sucrée au gout de gingembre. Voilà ce que c’est que le Tang Yuan au sésame noir.

Vous pouvez bien évidemment congeler les boules de sésame noir au congélateur pendant plusieurs mois si vous en faite en grande quantité.

Enjoy !

Ingrédients :


Pour la pâte de sésame noir :

110 g de graines de
sésame noir
80 g de sucre blanc
60 g de beurre fondu
2 c.s. d’eau

Pour la pâte façon mochi :

250 g de farine de
riz gluant
140 ml d’eau bouillante
70 ml d’eau tiède

Pour le sirop :

500 ml d’eau
20 g de gingembre
30 g de sucre roux/canne

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Les ingrédients et le matériel coûtent un peu chers pour mon petit budget. Un coup de pouce n'est pas de refus.

Mais il n'y a pas d'obligation car le plus important est de partager ensemble des recettes avant tout !

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Et un énorme Merci à ceux et celles qui m'aideront ;-)

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