【発酵調味料の作り方】「塩糀」「しょうゆ糀」「甘糀みそ」

Описание: 今回は糀（麹）を使ったことない人や発酵食に興味のある方におすすめの動画の内容になっています♪
ぜひこの機会に一緒に発酵調味料を作ってみましょう～(*^▽^*)
下の材料をご準備ください！

塩糀の材料　0:47
・米糀（乾燥）　　２００ｇ
・塩　　　　　　　６０ｇ
・水　　　　　　　４００ｍｌ
＊蓋つきの容器（中～大）をご用意ください。

しょうゆ糀の材料　3:36
・米糀（乾燥）　　２００ｇ
・醤油　　　　　　３００ｍｌ
・水　　　　　　　２００ｍｌ
＊蓋つきの容器（中～大）をご用意ください。

甘糀みその材料　5:42
・甘糀　　　　　　２５０ｇ
・味噌　　　　　　１５０ｇ
＊蓋つきの容器（小）をご用意ください。

「甘糀」の作り方はこちらから⇒   • 【甘糀(甘麹)の作り方】材料二つ！砂糖の代わりにコレ！色々な料理に使えて甘酒にも！美...  

「ポイント」
＊糀は乾燥米糀を使っています。生麹などは水で戻さない分、入れる水分量が異なります。
＊塩糀としょうゆ糀は蓋をして冬は１週間ほど、夏は２～３日常温で発酵させ、その後冷蔵庫で保存します。保存期間は塩糀は６か月、醤油麹は３か月程です。
＊甘麹みそは「甘糀」を作っていただく必要があります。あとは味噌と混ぜるだけですのでとっても簡単です。保存期間は３か月ほどです。


「効能と効果」
麹菌と酵素の力で腸内環境が改善され免疫力Up、整腸作用、美肌効果、デトックス、アレルギー抑制、コレステロール値を正常にするなど多くのメリットが期待されます。


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