ultimatives ruck zuck Brot aus dem Thermomix® TM5 TM6 TM7

Описание: Brot backen mit dem Thermomix® ist einfach sehr unkompliziert und ich liebe die tollen Ergebnisse. Dieses Mischbrot muss ich mit euch teilen, denn es ist einfach perfekt geworden. Am besten gleich ausprobieren und selbst davon überzeugen.

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ℝ𝔼ℤ𝔼ℙ𝕋
Zutaten
525 g Wasser
15 g Hefe, frisch
1 TL Honig
450 g Weizenbrotmehl
300 g Roggenmehl
15 g Brotgewürz
15 g Salz

Zubereitung
1. Wasser, Hefe und Honig in den Mixtopf 2 Min. 30 Sek./37°C/Stufe 2.
2. Weizenbrotmehl, Roggenmehl, Brotgewürz und Salz zugeben 2 Min./Teig Modus kneten.
3. In eine gefettete Schüssel und 40 Min. gehen lassen.
4. Auf einer leicht bemehlten Teigmatte kneten und zu einem Laib formen.
5. Eine Backform (mit Deckel) mit Backpapier auslegen.
6. Brotlaib in die Backform legen, einschneiden und zugedeckt nochmal 10 Min. gehen lassen.
7. In der Zwischenzeit Backofen auf 210°C Ober- Unterhitze vorheizen.
8. Brot 50-55 Min. mit Deckel backen. Je nach Backofen.
9. Deckel runter und nochmal 5 Minuten knusprig fertig backen.

𝑾𝒆𝒏𝒏 𝒆𝒖𝒄𝒉 𝒅𝒊𝒆𝒔𝒆𝒔 𝑽𝒊𝒅𝒆𝒐 𝒈𝒆𝒇𝒂𝒍𝒍𝒆𝒏 𝒉𝒂𝒕, 𝒇𝒓𝒆𝒖𝒆 𝒊𝒄𝒉 𝒎𝒊𝒄𝒉, 𝒘𝒆𝒏𝒏 𝑰𝒉𝒓 𝒎𝒆𝒊𝒏𝒆𝒏 𝑲𝒂𝒏𝒂𝒍 𝒌𝒐𝒔𝒕𝒆𝒏𝒍𝒐𝒔 𝒂𝒃𝒐𝒏𝒏𝒊𝒆𝒓𝒕 𝒖𝒏𝒅 𝒅𝒊𝒆 𝑮𝒍𝒐𝒄𝒌𝒆 𝒂𝒌𝒕𝒊𝒗𝒊𝒆𝒓𝒕, 𝒅𝒆𝒏𝒏 𝒏𝒖𝒓 𝒔𝒐 𝒗𝒆𝒓𝒑𝒂𝒔𝒔𝒕 𝒊𝒉𝒓 𝒌𝒆𝒊𝒏 𝒏𝒆𝒖𝒆𝒔 𝑽𝒊𝒅𝒆𝒐 𝒎𝒆𝒉𝒓 𝒗𝒐𝒏 𝒎𝒊𝒓.

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