Delicious Eggplant Recipe | Quick & Easyبادمجون شکم پر لذیذ و آسون

Описание:    / @foodasan  
Like & Subscribe 🔔 for more easy and delicious homemade recipes!
اگه دوست داری بازم با هم غذاهای آسون و خوشمزه درست کنیم لایک و سابسکرایب🔔💛 یادت نره
🥘 بادمجان شکم‌پر با گوشت (برای ۳ نفر)
اگر دنبال یک غذای خوشمزه، متفاوت و رستورانی هستید، این بادمجان شکم‌پر دقیقاً همونه! 😍
بادمجان‌های نرم و برشته که با ترکیب گوشت چرخ‌کرده و ادویه‌های خوش‌عطر مثل آویشن و پودر خشک ریحان ایتالیایی پر می‌شوند و در نهایت با پنیر پیتزا طلایی و کشدار می‌شوند… نتیجه؟ یک غذای فوق‌العاده لذیذ و آبدار 🤤
طرز تهیه
بادمجان‌ها را با پوست از وسط نصف می‌کنیم و روی آن‌ها کمی نمک و روغن زیتون یا روغن معمولی می‌زنیم. در فر از قبل گرم‌شده، طبقه وسط با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه قرار می‌دهیم تا نرم شوند.
در این فاصله، گوشت چرخ‌کرده را همراه با پیاز خردشده و سیر تفت می‌دهیم تا سبک شود. سپس نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، آویشن، پودر خشک ریحان ایتالیایی و پاپریکا را اضافه کرده و خوب مخلوط می‌کنیم.
گوجه‌فرنگی‌ها را از داخل خالی می‌کنیم و مواد داخلی آن‌ها را به گوشت اضافه کرده و تفت می‌دهیم تا کاملاً ترکیب شوند.
بادمجان‌های نیم‌پز را از فر خارج می‌کنیم و با قاشق کمی از داخل آن‌ها را فشار می‌دهیم تا جا برای مواد باز شود. مواد گوشتی را روی بادمجان‌ها می‌ریزیم، سپس پنیر پیتزا، جعفری خردشده و در صورت دلخواه فلفل دلمه‌ای رنگی اضافه می‌کنیم.
برای اینکه غذا نرم، آبدار و خوش‌طعم‌تر شود، سس مخصوص را کف ظرف می‌ریزیم.
روی ظرف را با فویل می‌پوشانیم و در طبقه وسط فر با دمای ۱۴۰ درجه سانتی‌گراد حدود ۳۰ دقیقه قرار می‌دهیم تا کاملاً پخته و مزه‌ها به خورد هم بروند.
چند دقیقه بعد از خارج کردن از فر صبر کنید تا غذا استراحت کند، سپس سرو کنید ✨
مواد لازم
۳ عدد بادمجان
۳۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده
۱ عدد پیاز متوسط
۲ حبه سیر
۲ تا ۳ عدد گوجه‌فرنگی
۱۰۰ گرم پنیر پیتزا
۲ تا ۳ قاشق غذاخوری روغن
نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز به مقدار لازم
۱ قاشق چای‌خوری آویشن
۱ قاشق چای‌خوری پودر خشک ریحان ایتالیایی
۱ قاشق چای‌خوری پاپریکا
جعفری خردشده (اختیاری)
مواد لازم برای تهیه سس کف غذا
۳ تا ۴ قاشق غذاخوری سس کچاپ
۱ قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
۲ تا ۳ قاشق غذاخوری آب
۱ قاشق غذاخوری روغن
کمی نمک
نصف قاشق چای‌خوری پودر خشک ریحان ایتالیایی یا مرزه
🥘 The Best Stuffed Eggplant with Meat 🍆 (Serves 3)
If you're looking for a delicious, restaurant-style meal, this stuffed eggplant is exactly what you need! 😍
Tender roasted eggplants filled with seasoned ground meat, flavored with thyme and dried Italian basil powder, then topped with golden, melty mozzarella… the result is juicy, cheesy, and absolutely irresistible 🤤
Instructions
Cut the eggplants in half lengthwise, sprinkle with salt and oil, and bake in a preheated oven at 180°C (356°F) for 30–40 minutes until softened.
Meanwhile, sauté ground meat with chopped onion and garlic. Add salt, black pepper, red pepper, thyme, paprika, and dried Italian basil powder.
Hollow out the tomatoes and mix their pulp into the meat mixture. Cook until fully combined.
Remove eggplants from the oven and gently press the inside with a spoon to create space. Fill them with the meat mixture and top with mozzarella, parsley, and optional bell peppers.
Pour the prepared sauce into the bottom of the baking dish, arrange the stuffed eggplants, cover with foil, and bake at 140°C (284°F) for about 30 minutes until fully cooked and juicy. Let rest before serving.
Ingredients
3 eggplants
300 g ground meat
1 medium onion
2 garlic cloves
2–3 tomatoes
100 g mozzarella cheese
2–3 tbsp oil
Salt & pepper to taste
1 tsp dried thyme
1 tsp dried Italian basil powder
1 tsp paprika
Chopped parsley (optional)
Sauce Ingredients
3–4 tbsp ketchup
1 tbsp tomato paste
2–3 tbsp water
1 tbsp oil
A pinch of salt
½ tsp dried Italian basil powder or marjoram
🔔 اگر این دستور رو دوست داشتی، حتماً کانال رو سابسکرایب کن و زنگوله رو بزن تا دستورهای خوشمزه بعدی رو از دست ندی 💛
#بادمجان_شکم_پر #دستور_پخت #غذای_خانگی #آشپزی #خوراک_خوشمزه
#StuffedEggplant #MeatRecipe #HomemadeFood #DeliciousMeal #EasyRecipe