PESCADO EN SALSA DE ALMENDRAS

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16 marzo 2015

PESCADO EN SALSA DE ALMENDRAS
INGREDIENTES
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra
Mantequilla al gusto
Cilantro al gusto
Perejil al gusto
½ tz de harina de trigo
2 limones
¼ tz de almendras enteras
2 filetes de robalo

PROCEDIMIENTO
Iniciar partiendo las almendras o puedes dejarlas enteras, será a tu preferencia.

En una sartén antiadherente de Alsasa poner a derretir la mantequilla, adicionar un poco de aceite de oliva para que no, se nos queme.

Picar el cilantro y perejil, combinar y reservar.

Incorporar las almendras junto a la mantequilla derretida (apagar el fuego), luego la mezcla de perejil y cilantro, el jugo de los limones, remover y salpimentar al gusto.
Precalentar una sartén antiadherente. Reservar.

En un plato pon la harina, pimienta negra, sal y cumbre bien con esta mezcla los filetes de pescado. Llevar a dorar a la sartén que teníamos calentándose.

Una vez al punto, serviremos y rociaremos nuestra salsa de almendras, puedes decorar con eneldo fresco y listo!